@kochenistleidenschaft112: Cremige Hähnchen-Penne mit Champignons & knusprigem Speck Ich wollte nur eine Portion. Dann kam der knusprige Speck ins Spiel. Saftiges, goldbraun gebratenes Hähnchen, Champignons und Penne verschwinden hier in einer herrlich cremigen Knoblauch-Pfeffer-Sauce. Oben drauf kommen knusprige Speckstückchen und frische Petersilie – herzhaft, cremig und genau richtig für einen gemütlichen Abend. 🍄🌿 Vorbereitung: 15 Min. | Kochen: 25 Min. | Gesamt: 40 Min. Portionen: 4 | Kalorien: ca. 760 kcal pro Portion Zutaten: - 400 g Penne - 600 g Hähnchenbrustfilet - 150 g Bacon oder Frühstücksspeck, in Stückchen - 300 g Champignons, in Scheiben - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt - 3 Knoblauchzehen 🧄 - 1 EL Olivenöl - 250 ml Kochsahne - 150 ml Hühnerbrühe - 60 g Parmesan, fein gerieben - 1 TL Dijon-Senf - ½ TL Paprikapulver - ½ TL getrockneter Thymian - ¾ TL schwarzer Pfeffer - Salz nach Geschmack - 3 EL frische Petersilie, gehackt 🌿 Zubereitung: 1. Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwa 150 ml Nudelwasser auffangen und die Pasta abgießen. 2. Speck in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier geben. 3. Hähnchen in große Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Olivenöl zum Speckfett geben und das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun braten. Hähnchen vollständig auf 74 °C / 165 °F Kerntemperatur garen und anschließend herausnehmen. 4. Champignons in derselben Pfanne kräftig anbraten. Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Knoblauch kurz unterrühren. 5. Mit Hühnerbrühe ablöschen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Sahne, Dijon-Senf und Thymian einrühren und 3–4 Minuten sanft köcheln. 6. Parmesan bei niedriger Hitze unterrühren. Falls die Sauce zu dick wird, schluckweise etwas Nudelwasser hinzufügen. 7. Penne und Hähnchen in die Sauce geben und alles vorsichtig vermengen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken. 8. Knusprigen Speck darüberstreuen und mit frischer Petersilie servieren. Hinweise: Die Champignons zuerst gut anbräunen, bevor Flüssigkeit in die Pfanne kommt. So entwickeln sie deutlich mehr Geschmack. Die Sauce sollte nur sanft köcheln, nachdem Parmesan hinzugefügt wurde. Reste im Kühlschrank aufbewahren und beim Erwärmen einen kleinen Schuss Milch oder Brühe dazugeben. Bist du bei dieser Pasta Team extra Speck oder extra Champignons?

❤️KitchenVibes❤️

Open In TikTok:

Region: DE

Sunday 04 October 2026 17:40:27 GMT