@tovapernu: Del 6 & sista delen & vi gör gifflar ✨ Vad hade ni viljat sett tips om nästa gång? Kanelbullar med fördeg 🤍 Ingredienser: Vetedeg: Fördeg: 625 g mjölk 825 g vetemjöl special 50 g jäst Deg: 350 g vetemjöl special 250 g smör 225 g strösocker 6 g salt Remons: 250 g smör, rumsvarmt 250 g rörsocker 20 g maizena 20 g potatismjöl 50 g florsocker 15 g kanel 15 g kakao Topping: Pärlsocker Uppvispat ägg eller sockerlag för pensling av bullarna. Gör så här vetedeg: Fördeg: ▫️Väg upp och blanda alla ingredienser till fördegen i en bakmaskin. Kör tills det går ihop och blir en deg. ▫️Stäng sedan av maskinen och låt vila i cirka 30 minuter i bunken. Deg: ▫️Väg upp alla ingredienser i en bunke. ▫️När fördegen har vilat i 30 minuter, ha i resten av ingredienserna och kör degen i cirka 15 minuter i bakmaskinen tills du får bra glutentrådar. Det går såklart bra att knåda för hand också men tänk på att knåda lite längre då så du får bra gluten i din deg. ▫️När degen har fått bra glutentrådar och degen är slät, spänstig och lite glansig tar du upp degen på bordet. ▫️Tryck ut degen på ett bakplåtspapper och lägg in i frysen i cirka 30 minuter tills degen blivit kall men inte fryst. Detta gör jag för att det är lättare att kavla och forma snygga bullar med en kall deg. Remons: ▫️Blanda ihop alla ingredienser till remonsen till en slät jämn smet. Utbak och avbak: ▫️När degen blivit kall och du är klar med remonsen tar du ut degen ur frysen. ▫️Kavla ut den till en rektangel så tjockleken är cirka 0,5cm tjock. ▫️Bred på remonsen på hela degen. ▫️Gör ett treslag och kavla ut degen lite så du får bra bredd på din deg. ▫️Skär remsor i så stora bullar du önskar. ▫️Snurra bullarna till knutar och lägg på en plåt. ▫️Låt jäsa i cirka 2-3 timmar i rumstemperatur under bakduk. ▫️När bullarna har jäst klart sätter du på ugnen på 210 grader över och undervärme eller 190 grader varmluft. ▫️Toppa bullarna med pärlsocker och baka av i cirka 8-10 minuter. ▫️När de kommer ut ur ugnen pensla bullarna direkt med sockerlag eller uppvispat ägg. ▫️Låt svalna något och sen är det bara att smaka!🩷

Tova Pernu

Open In TikTok:

Region: SE

Sunday 04 October 2026 18:35:45 GMT