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почему это не популярно
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Wenn Steak auf cremige Parmesan-Pasta trifft, wird die Beilage plötzlich genauso wichtig wie das Fleisch. 🥩 Eine kräftige Kruste außen, saftiges Ribeye innen und daneben breite Pasta in einer samtigen Knoblauch-Parmesan-Sauce. Dazu kommen goldbraune Kräuterkartoffeln mit Butter – ein richtig üppiger Teller für den großen Hunger. Ribeye-Steak mit cremiger Parmesan-Pasta & Kräuterkartoffeln Vorbereitung: 15 Min. / Kochzeit: 35 Min. / Gesamt: 50 Min. / Portionen: 2 / Kalorien: ca. 1.050 kcal pro Portion Zutaten: 2 Ribeye-Steaks, je ca. 250–300 g 4 mittelgroße Kartoffeln 200 g Pappardelle oder breite Bandnudeln 2 EL Olivenöl 3 EL Butter 4 Knoblauchzehen 🧄 200 ml Sahne 70 g frisch geriebener Parmesan 🧀 80–100 ml Nudelwasser 2 EL gehackte Petersilie 🌿 ½ TL Chiliflocken Salz und schwarzer Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 210 °C / 410 °F vorheizen. Kartoffeln mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer einreiben und etwa 30–40 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind. 1 EL geschmolzene Butter mit einer gehackten Knoblauchzehe und etwas Petersilie vermischen und über die heißen Kartoffeln geben. Pasta in Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen. Steaks trocken tupfen und kräftig salzen und pfeffern. Eine schwere Pfanne sehr heiß werden lassen und 1 EL Öl hineingeben. Steaks je nach Dicke etwa 2–4 Minuten pro Seite braten. Butter und eine angedrückte Knoblauchzehe hinzufügen und das Fleisch kurz mit der schäumenden Butter übergießen. Für medium etwa 60–63 °C / 140–145 °F Kerntemperatur anpeilen. Anschließend 5–10 Minuten ruhen lassen. Für die Pasta 1 EL Butter und restlichen Knoblauch kurz anschwitzen. Sahne hinzufügen und 2 Minuten sanft köcheln. Parmesan bei niedriger Hitze einrühren. Pasta dazugeben und mit etwas Nudelwasser cremig ziehen. Petersilie und Chiliflocken unterheben. Steak mit Pasta und den heißen Kräuterkartoffeln anrichten und sofort servieren. Notizen: Das Steak vor dem Braten trocken tupfen, damit sich eine gute Kruste bildet. Parmesan erst bei reduzierter Hitze einrühren. Die Pastasauce ruhig etwas dünner lassen – beim Abkühlen zieht sie schnell nach. Was würdest du auf diesem Teller zuerst nehmen – das Steak, die cremige Pasta oder die Knoblauchkartoffeln?
Wenn Steak auf cremige Parmesan-Pasta trifft, wird die Beilage plötzlich genauso wichtig wie das Fleisch. 🥩 Eine kräftige Kruste außen, saftiges Ribeye innen und daneben breite Pasta in einer samtigen Knoblauch-Parmesan-Sauce. Dazu kommen goldbraune Kräuterkartoffeln mit Butter – ein richtig üppiger Teller für den großen Hunger. Ribeye-Steak mit cremiger Parmesan-Pasta & Kräuterkartoffeln Vorbereitung: 15 Min. / Kochzeit: 35 Min. / Gesamt: 50 Min. / Portionen: 2 / Kalorien: ca. 1.050 kcal pro Portion Zutaten: 2 Ribeye-Steaks, je ca. 250–300 g 4 mittelgroße Kartoffeln 200 g Pappardelle oder breite Bandnudeln 2 EL Olivenöl 3 EL Butter 4 Knoblauchzehen 🧄 200 ml Sahne 70 g frisch geriebener Parmesan 🧀 80–100 ml Nudelwasser 2 EL gehackte Petersilie 🌿 ½ TL Chiliflocken Salz und schwarzer Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 210 °C / 410 °F vorheizen. Kartoffeln mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer einreiben und etwa 30–40 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind. 1 EL geschmolzene Butter mit einer gehackten Knoblauchzehe und etwas Petersilie vermischen und über die heißen Kartoffeln geben. Pasta in Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen. Steaks trocken tupfen und kräftig salzen und pfeffern. Eine schwere Pfanne sehr heiß werden lassen und 1 EL Öl hineingeben. Steaks je nach Dicke etwa 2–4 Minuten pro Seite braten. Butter und eine angedrückte Knoblauchzehe hinzufügen und das Fleisch kurz mit der schäumenden Butter übergießen. Für medium etwa 60–63 °C / 140–145 °F Kerntemperatur anpeilen. Anschließend 5–10 Minuten ruhen lassen. Für die Pasta 1 EL Butter und restlichen Knoblauch kurz anschwitzen. Sahne hinzufügen und 2 Minuten sanft köcheln. Parmesan bei niedriger Hitze einrühren. Pasta dazugeben und mit etwas Nudelwasser cremig ziehen. Petersilie und Chiliflocken unterheben. Steak mit Pasta und den heißen Kräuterkartoffeln anrichten und sofort servieren. Notizen: Das Steak vor dem Braten trocken tupfen, damit sich eine gute Kruste bildet. Parmesan erst bei reduzierter Hitze einrühren. Die Pastasauce ruhig etwas dünner lassen – beim Abkühlen zieht sie schnell nach. Was würdest du auf diesem Teller zuerst nehmen – das Steak, die cremige Pasta oder die Knoblauchkartoffeln?

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