@recettemagiquedenaouel: #كسرة #جزائري #وصفات كسرة الشحمة نتاع ناس زمان تفكرني الوصفة ذكريات جميلة مع "نانا" (الجدة) رحمة الله عليها، وأمي شفاه الله. كانت الجدة تدير كسرة الشحمة بطريقة تقليدية أصيلة: تبُّل السميد بالماء والملح برك، وتعجنها مليح بجهد ​أما الحشو، فكانت تجيب المهراس وتقص فيه البصل، الطماطم، الفلفل، والشحمة وهوما خُضْر، وتدقهم بالمهراس، وتهز بالمغرف مباشرة تحط فوق العجين بلا ما تطيب الحشو! وكانت تدير قرصة تعمرها في النصف أو تقفلها على شكل نصف دائرة (بُرْج)، وتجي بنينة ومقرمشة رغماً عن بساطتها. وانا اليوم رايحة نمدهالكم العجينة باطريقتي والحشو باطريقة جدتي الله يرحمها ​المكونات ​العجينة: 2 كيلات سميد رطب + ¼ كيلة فرينة + 2 مغارف زيت + ملح + مغرف ص سكر + 1 خميرة حلويات + ماء. ​الحشو : 3 بصل + 3 طماطم + فلفل حار (أخضر وأحمر) + كمية خفيفة شحمة (اختياري) + مغرف طماطم مصبرة + زيت + (ملح، فلفل كحل، قزبر، عكري). ​طريقة التحضير: ​العجينة: نخلط المكونات ونبلها يابسة شوي، تُعجن لمدة 5 دقائق(الفرينة والزيت يسهل لعجين ويعطيها طراوة وقرمشة)نشكلهم كوريات ونخليهم يرتاحو ​الحشو: نرحي البصل والطماطم والفلفل و شوي شحمة (نوازات صغيرة )في الأشوار نرحي باشوي ونحبس باه تبقي خشينة شوي ومتتلقش الماء ونضيف التوابل والزيت والطماطم المصبرة وهي نية يعني مانطيبهاش نخلطهم ونخليهم ​نبدأ نحل بالحلال قرصتان رقيقتان، نحط الحشو فوق الأولى، ونغطيها بالثانية ونقفل لحراف نحلها شوي باه متبقاش خشينة ونحطها طيب على طاجين مدهون بقليل من الزيت وعلى نار ذليلة جداً حتى تحمار. ​ملاحظات خفيفة: ​اللي ما يحبش الحشو ني ماشي طايب يقدر يطيب الدرسة عادي كيما المحجوبة. ​إذا بقاتلك درسة محجوبة في الكونجيلاتور، تقدر تجبدها وتدير بيها زوج قرصات كسرة شحمة سريعة.

Cho Hou :

مكونات

Anfal :

أعطينا وصفة تاع لعجينة

نوال الخنشلية 🇩🇿 :

كسرة الشحمة نتاع ناس زمان تفكرني الوصفة ذكريات جميلة مع "نانا" (الجدة) رحمة الله عليها، وأمي شفاه الله. كانت الجدة تدير كسرة الشحمة بطريقة تقليدية أصيلة: تبُل السميد بالماء والملح برك، وتعجنها مليح بجهد أما الحشو، فكانت تجيب المهراس وتقص فيه البصل، الطماطم، الفلفل، والشحمة وهوما خُضْر، وتدقهم بالمهراس، وتهز بالمغرف مباشرة تحط فوق العجين بلا ما تطيب الحشو! وكانت تدير قرصة تعمرها في النصف أو تقفلها على شكل نصف دائرة (بُرْج)، وتجي بنينة ومقرمشة رغماً عن بساطتها. وانا اليوم رايحة نمدهالكم العجينة باطريقتي والحشو باطريقة جدتي الله يرحمها المكونات العجينة: 2 كيلات سميد رطب + ¼ كيلة فرينة + 2 مغارف زيت + ملح + مغرف ص سكر + 1 خميرة حلويات + ماء. الحشو : 3 بصل + 3 طماطم + فلفل حار (أخضر وأحمر) + كمية خفيفة شحمة (اختياري) + مغرف طماطم مصبرة + زيت + (ملح، فلفل كحل، قزبر، عكري). طريقة التحضير: العجينة: نخلط المكونات ونبلها يابسة شوي، تُعجن لمدة 5 دقائق(الفرينة والزيت يسهل لعجين ويعطيها طراوة وقرمشة)نشكلهم كوريات ونخليهم يرتاحو الحشو: نرحي البصل والطماطم والفلفل و شوي شحمة (نوازات صغيرة )في الأشوار نرحي باشوي ونحبس باه تبقي خشينة شوي ومتتلقش الماء ونضيف التوابل والزيت والطماطم المصبرة وهي نية يعني مانطيبهاش نخلطهم ونخليهم نبدأ نحل بالحلال قرصتان رقيقتان، نحط الحشو فوق الأولى، ونغطيها بالثانية ونقفل لحراف نحلها شوي باه متبقاش خشينة ونحطها طيب على طاجين مدهون بقليل من الزيت وعلى نار ذليلة جداً حتى تحمار. ملاحظات خفيفة: اللي ما يحبش الحشو ني ماشي طايب يقدر يطيب الدرسة عادي كيما المحجوبة. إذا بقاتلك درسة محجوبة في الكونجيلاتور، تقدر تجبدها وتدير بيها زوج قرصات كسرة شحمة سريعة.

Nina Gucci915 :

الوصفة لحشو

oum roudyna :

اعطينا وصفة كاملة تعيشي سخفتيتي يعطيك صحة

israa-Db :

يعطيك الف عافية هذي هي لي نشتيها

jojo :

إعلانات الوصفة كامله بارك الله فيك

user2923671537372 :

❤️‍🩹𝑷𝒊𝒔𝒔𝒕𝒄𝒉𝒂 ❤️‍🩹 :

Manar mimi :

باينة بنينة تسخف

mimi :

Cho Hou :

اسم اغنية

nona :

😍😍😋

Nanina Vanilla060912 :

❤️😘❤️😘😍🥰😍😍😍😘

nail1719 :

[Réconfortant][Réconfortant][Réconfortant]

user2923671537372 :

[عيون بشكل قلب][عيون بشكل قلب][عيون بشكل قلب]