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LA SOPA DE LA HISTORIA  Esta receta está basada en la receta del libro “Recipes from the World of Tolkien” y digo basada porque la leí a medias, me puse a cocinar y le acabé cambiando cosas hasta hacerla “mia”. Eso sí, te prometo que está UFF! Delishhh. Aun cuando no te interese el LOTR.  Hoy 25 de marzo es el día mundial de leer a Tolkien y ya sé que es de los más ñoño que esté haciendo referencias de esto pero celebro al sujeto que se le ocurrió porque cualquier excusa me es suficiente para sacar este libro de cocina y mostrarlo al mundo. También se supone que el 25 de marzo fue cuando por fin se destruyó el anillo y el final por siempre de Sauron (🤓) INGREDIENTES 1 poro / puerro  chico  1 Papa mediana Vegetales de temporada. Yo usé media taza de espárragos, una calabacita verde italiana y una taza de chícharos congelados. 1 taza de “crema”. Yo usé tofu suave de tetrapack licuado 1.5 L de agua 1.5 cda de consomé vegetal en polvo 1 cdita de pimienta  15 hojas  o 3 ramitas de menta frescas PASO A PASO En una olla a fuego medio con un poco de aceite o mantequilla sofríe el poro picado incluyendo la parte verde y blanca.  Pica la papa en cubitos . Reserva una parte para decorar. El resto de la papa agrégala a la olla a que se dore un poco. En una fuente para horno los cubitos reservados, llevalos al horno con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que estén dorados.  Agrega el resto de los vegetales junto con el consomé vegetal y la pimienta. Deja que las verduras suelten su sabor y se doren un poco. Vierte el agua y lleva a hervir. Retira una parte de la mezcla (1.5 tazas aprox), licua y regresa a la olla. Una vez que vuelva a hervir agrega la “crema” y la menta.  Sirve con las papas doradas y un poco más de crema. Si vas a guardar la sopa retira la menta para que no se agríe.  #lotr #lordoftherings #elseñordelosanillos #tolkien #tolkienreadingday #soup #sopa #recetafacil #poro #puerro
LA SOPA DE LA HISTORIA Esta receta está basada en la receta del libro “Recipes from the World of Tolkien” y digo basada porque la leí a medias, me puse a cocinar y le acabé cambiando cosas hasta hacerla “mia”. Eso sí, te prometo que está UFF! Delishhh. Aun cuando no te interese el LOTR. Hoy 25 de marzo es el día mundial de leer a Tolkien y ya sé que es de los más ñoño que esté haciendo referencias de esto pero celebro al sujeto que se le ocurrió porque cualquier excusa me es suficiente para sacar este libro de cocina y mostrarlo al mundo. También se supone que el 25 de marzo fue cuando por fin se destruyó el anillo y el final por siempre de Sauron (🤓) INGREDIENTES 1 poro / puerro chico 1 Papa mediana Vegetales de temporada. Yo usé media taza de espárragos, una calabacita verde italiana y una taza de chícharos congelados. 1 taza de “crema”. Yo usé tofu suave de tetrapack licuado 1.5 L de agua 1.5 cda de consomé vegetal en polvo 1 cdita de pimienta 15 hojas o 3 ramitas de menta frescas PASO A PASO En una olla a fuego medio con un poco de aceite o mantequilla sofríe el poro picado incluyendo la parte verde y blanca. Pica la papa en cubitos . Reserva una parte para decorar. El resto de la papa agrégala a la olla a que se dore un poco. En una fuente para horno los cubitos reservados, llevalos al horno con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que estén dorados. Agrega el resto de los vegetales junto con el consomé vegetal y la pimienta. Deja que las verduras suelten su sabor y se doren un poco. Vierte el agua y lleva a hervir. Retira una parte de la mezcla (1.5 tazas aprox), licua y regresa a la olla. Una vez que vuelva a hervir agrega la “crema” y la menta. Sirve con las papas doradas y un poco más de crema. Si vas a guardar la sopa retira la menta para que no se agríe. #lotr #lordoftherings #elseñordelosanillos #tolkien #tolkienreadingday #soup #sopa #recetafacil #poro #puerro

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