@recettesimplefacile: des coques de macarons à la meringue française tirée des documents fournis : ​Ingrédients ​120 g de poudre d'amande ​120 g de sucre glace ​120 g de sucre en poudre (semoule) ​100 g de blancs d'œufs ​Étapes de préparation ​Préparation des poudres : Tamisez ensemble 120 g de poudre d'amande et 120 g de sucre glace dans un récipient. ​Réalisation de la meringue française : Dans un autre récipient, commencez à monter les 100 g de blancs d'œufs en neige. Incorporez les 120 g de sucre en poudre en trois fois pendant le battage, jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme formant un « bec d'oiseau ». ​Macaronnage : Incorporez délicatement la meringue aux poudres tamisées. Mélangez (macaronnez) avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et forme un ruban qui coule en continu. ​Pochage : Placez la pâte dans une poche muni d'une douille. Sur une plaque perforée recouverte d'un gabarit et d'un papier cuisson (ou d'un tapis de cuisson), pochez les macarons. ​Finition : Tapotez légèrement la plaque et percez les bulles d'air à la surface à l'aide d'un pic ou cure-dent. ​Cuisson : Enfournez pendant 15 minutes à 140 °C (chaleur statique). ​#macarons ​#patisserie ​#recette ​​#recettefacile ​#gourmandise

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Monday 05 October 2026 16:52:24 GMT