@tamaracuisine: Для толмы голубцов называется конической или историческое название — шпицкуль (от нем. Spitzkohl). Ингредиенты * Фарш — 1,5 кг говядина + свинина * Капуста — 1 кочан большой) * Рис — 200 г * Лук — 6 -7 крупных луковиц * острый перец * Соль — 2–2,5 ст. л. * Черный перец — 1 ч. л. * петрушка ,кинза ,рехан Для соуса * масло подсолнечное * Томатная паста — 1-2 ст. л. *1-лук * Вода * Соль, перец — по вкусу, лавровый лист, рехан варить 1 час