@joeskochwelt: Rosenkohl-Hackbällchen Pfanne 🥬 Teil 4 | Winterrezepte Anzeige - eigene Gewürze 🌿 Zutaten ✳️1 Bund Rosenkohl ✳️400g Rinderhackfleisch ✳️1 Zwiebel ✳️1 Ei ✳️2–3 EL Semmelbrösel ✳️2–3 EL Milch ✳️Salz, Pfeffer ✳️Paprikapulver ✳️50–80 g Butter ✳️2 EL Mehl ✳️400 ml Rinderbrühe ✳️200 ml Sahne ✳️Joes Tomaten-Buddy ✳️etwas Muskatnuss ✳️350g Orzo-Nudeln Zubereitung Zuerst nehmen wir uns den Rosenkohl und entfernen die äußeren Blättchen, bis er sauber ist. Anschließend schneiden wir das untere Endstück ab und halbieren den Rosenkohl. Für die Hackbällchen geben wir das Hackfleisch in eine Schüssel. Dazu kommen eine halbe klein geschnittene Zwiebel, ein Ei, 2–3 Esslöffel Semmelbrösel und die gleiche Menge Milch. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut miteinander vermengen. Anschließend zu kleinen Hackbällchen formen. Nun einen Topf mit Wasser und etwas Salz aufsetzen und zum Kochen bringen. Den Rosenkohl hineingeben und etwa 10–12 Minuten kochen, bis er schön weich ist. Währenddessen eine Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum schön anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen. Nun 50–80 g Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. 2 Esslöffel Mehl sowie etwas Zwiebel hinzugeben und alles gut verrühren. Anschließend mit 400 ml Rinderbrühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen, bis eine schöne cremige Soße entsteht. Jetzt 200 ml Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Joes Tomaten-Buddy und etwas Muskatnuss abschmecken. Alles nochmals gut aufkochen lassen. Den Rosenkohl abseihen und direkt in die Soße geben. Anschließend die Hackbällchen wieder dazugeben und alles gemeinsam etwas köcheln lassen. Währenddessen die Orzo-Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Sobald sie gar sind, ebenfalls in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen. Und schon ist unser Rosenkohl-Hackbällchen-Pfännchen mit Orzo-Nudeln fertig. Jetzt heißt es nur noch: genießen! 😍 #rosenkohl #hackbällchen #winterrezepte #fürdich #viral

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Tuesday 06 October 2026 07:17:26 GMT