@cookwithheart6: 🥬 1000 — ЭТО НЕ НОМЕР РЕЦЕПТА. ЭТО СЕКРЕТ МОЕЙ ХРУСТЯЩЕЙ КАПУСТЫ! 🤯 Сохраните пропорцию — здесь всё просто: на 1 кг капусты всего 20 г соли и 30 г моркови. Именно поэтому рецепт легко пересчитать на любое количество капусты. 🥬 ИНГРЕДИЕНТЫ: • капуста белокочанная поздняя — 2 кг • морковь — 60 г • каменная не йодированная соль — 40 г Капусту тонко нашинковать, морковь натереть. Смешать, добавить соль и аккуратно перетереть руками несколько минут, чтобы появился сок. Плотно уложить в чистую 3-литровую банку, хорошо утрамбовывая каждый слой. Сверху капуста должна быть полностью покрыта собственным соком. Поставить банку в глубокую тарелку, накрыть крышкой неплотно и оставить при 18–25°C на 3 дня. Со второго дня 1–2 раза в день прокалывать капусту чистой деревянной шпажкой до самого дна, выпуская газ. Следить, чтобы капуста оставалась под рассолом. На 3-й день попробовать. Если вкус уже нравится — закрыть банку и убрать в холодильник. Если хочется более насыщенной кислинки, оставить ещё примерно на сутки. 🥬 ВЫХОД: примерно 1,8–2 кг готовой квашеной капусты. ❄️ ХРАНЕНИЕ: в холодильнике, полностью покрытой рассолом. Сохраните — эта пропорция пригодится каждый сезон. ❤️ А вы квасите капусту по граммам или всегда «на глаз»? Подписывайтесь — здесь рецепты, которые хочется сохранять и повторять. #квашенаякапуста #капустарецепт #заготовки #рецепт #готовимдома

Милена

Open In TikTok:

Region: UA

Tuesday 06 October 2026 10:51:51 GMT