Вот проверенный рецепт классических сырников — пышных внутри и с золотистой корочкой снаружи. Ингредиенты: · Творог — 500 г (лучше 5–9%, не слишком влажный) · Яйцо — 1 шт. · Мука — 3–4 ст. л. (плюс для панировки) · Сахар — 2–3 ст. л. · Соль — щепотка · Ванилин или ванильный сахар — по вкусу · Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Подготовьте творог. Если он влажный, заверните в марлю и слегка отожмите. Протрите через сито или разомните вилкой — так сырники будут нежнее. 2. Смешайте. Добавьте яйцо, сахар, соль, ванилин и муку. Перемешайте до однородности, но не вымешивайте долго. 3. Сформируйте. Мокрыми руками скатайте шарики, приплюсните и запанируйте в муке. 4. Жарьте. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 5. Доведите до готовности (по желанию). Накройте крышкой и прогрейте ещё 2–3 минуты на слабом огне — тогда сырники будут пышнее. Советы: · Если творог сухой, добавьте 1–2 ст. л. сметаны или молока. · Не кладите много муки — иначе сырники получатся плотными. · Подавайте со сметаной, вареньем или мёдом. Приятного аппетита! 🥞 - @obzhiralovo