@derfeineunterschied: Was ist der Unterschied zwischen Mehl Type 405 und Mehl Type 550? Herr Fuchs erklärt es dir. Schlau wie ein Fuchs. Welchen Unterschied sollen wir als Nächstes erklären? Die Typenzahl steht für den Mineralstoffgehalt, gemessen in Milligramm je 100 Gramm Mehl. In Type 405 wandert fast nur das Korninnere, in Type 550 kommt mehr von den äußeren Schichten dazu und damit mehr Klebereiweiß. Deshalb backen Bäcker Brötchen, Pizza und Ciabatta aus 550, während 405 das Mehl für Kuchen, Kekse und Soßen ist. Gebleicht wird deutsches Mehl nicht, die Helligkeit kommt vom Sieb. #wissen #unterschied #gutzuwissen #backen #mehl
Was habe ich nur ohne Herrn Fuchs all die Jahre gemacht...
2026-10-06 12:58:31
81
frittendead :
Nehmt 1050 !
2026-10-06 22:42:30
1
Laura Berlin 🫶 :
Ich liebe diesen Content, weiter so 👍💪♥️
2026-10-06 13:14:23
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MauicruiserCedric :
Habe ich nicht gewusst. Danke!
2026-10-06 15:22:01
4
B.B :
Und was ist mit diese Insekten und Larven die mit Mehl vermischt werden (Buffalo wurm ,Heuschrecke,Grille und Mehlwurm )in EU
2026-10-06 13:46:48
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kleine-hexe-969 :
Ach krass.... Ich dachte immer es sei der mahlgrad...... Daran könnte aber meine Probleme mit hefeteig liegen. Dankeschön für den Tipp [Rotes Herz]
2026-10-06 13:40:48
11
scoxes :
es gibt doch auch 1080 oder sowas oder? ist das dann auch egal?
2026-10-06 15:22:27
2
WasletzteBreis :
Was ist mit pizzamehl Typ 0?
2026-10-06 13:17:42
0
Dexter :
Danke, das wollte ich schon immer mal wissen 😌👍
2026-10-06 13:55:51
2
M.G. :
voll interessant 👍🏻 wieder was gelernt 😁
2026-10-06 14:14:25
1
Richter :
Ich hab bloß Typ 00 im Schrank, ich backe aber auch weder Brötchen noch Kuchen, sondern nur Pizza und ich mache gelegentlich Pasta selbst.
2026-10-06 14:16:53
9
Steger Daniel :
also 550 geht für beides
2026-10-06 13:57:02
6
Jacky :
ich nehme eigentlich für alles 550😂
2026-10-06 14:10:07
5
Jackdackel :
Sehr interessant
2026-10-06 17:25:29
1
Анжелика :
Bitte auch den Unterschied zwischen Mehl und Instantmehl erklären. Hatte vor kurzem Instantmehl gekauft, weil anderes nicht gab. Und habe festgestellt, dass meine Pfannkuchen damit besser sind, als mit normal Mehl.
2026-10-06 14:55:58
0
76265 :
00 für Pizza, Punkt
2026-10-06 21:16:49
1
<3 :
1.
2026-10-06 12:52:37
0
Bäcke :
👍👍👍
2026-10-06 13:20:23
0
m :
♥️
2026-10-06 13:13:55
0
lilly :
👏👏👏
2026-10-06 13:09:39
0
Torsten :
👍👍👍
2026-10-06 15:40:47
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