@derfeineunterschied: Was ist der Unterschied zwischen Mehl Type 405 und Mehl Type 550? Herr Fuchs erklärt es dir. Schlau wie ein Fuchs. Welchen Unterschied sollen wir als Nächstes erklären? Die Typenzahl steht für den Mineralstoffgehalt, gemessen in Milligramm je 100 Gramm Mehl. In Type 405 wandert fast nur das Korninnere, in Type 550 kommt mehr von den äußeren Schichten dazu und damit mehr Klebereiweiß. Deshalb backen Bäcker Brötchen, Pizza und Ciabatta aus 550, während 405 das Mehl für Kuchen, Kekse und Soßen ist. Gebleicht wird deutsches Mehl nicht, die Helligkeit kommt vom Sieb. #wissen #unterschied #gutzuwissen #backen #mehl

Der feine Unterschied
Der feine Unterschied
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Tuesday 06 October 2026 12:50:00 GMT
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Comments

superdad744
superdad744 :
Was habe ich nur ohne Herrn Fuchs all die Jahre gemacht...
2026-10-06 12:58:31
81
frittendead
frittendead :
Nehmt 1050 !
2026-10-06 22:42:30
1
dieunberechenbare_cursed
Laura Berlin 🫶 :
Ich liebe diesen Content, weiter so 👍💪♥️
2026-10-06 13:14:23
8
mauicruiser
MauicruiserCedric :
Habe ich nicht gewusst. Danke!
2026-10-06 15:22:01
4
b.b94663
B.B :
Und was ist mit diese Insekten und Larven die mit Mehl vermischt werden (Buffalo wurm ,Heuschrecke,Grille und Mehlwurm )in EU
2026-10-06 13:46:48
5
kleinehexe969
kleine-hexe-969 :
Ach krass.... Ich dachte immer es sei der mahlgrad...... Daran könnte aber meine Probleme mit hefeteig liegen. Dankeschön für den Tipp [Rotes Herz]
2026-10-06 13:40:48
11
scoxes
scoxes :
es gibt doch auch 1080 oder sowas oder? ist das dann auch egal?
2026-10-06 15:22:27
2
ahhhjaaaah
WasletzteBreis :
Was ist mit pizzamehl Typ 0?
2026-10-06 13:17:42
0
woodyrowes
Dexter :
Danke, das wollte ich schon immer mal wissen 😌👍
2026-10-06 13:55:51
2
m_m2502
M.G. :
voll interessant 👍🏻 wieder was gelernt 😁
2026-10-06 14:14:25
1
richterfaelle
Richter :
Ich hab bloß Typ 00 im Schrank, ich backe aber auch weder Brötchen noch Kuchen, sondern nur Pizza und ich mache gelegentlich Pasta selbst.
2026-10-06 14:16:53
9
steger.daniel
Steger Daniel :
also 550 geht für beides
2026-10-06 13:57:02
6
horriblemind
Jacky :
ich nehme eigentlich für alles 550😂
2026-10-06 14:10:07
5
jackdackel
Jackdackel :
Sehr interessant
2026-10-06 17:25:29
1
lika0701
Анжелика :
Bitte auch den Unterschied zwischen Mehl und Instantmehl erklären. Hatte vor kurzem Instantmehl gekauft, weil anderes nicht gab. Und habe festgestellt, dass meine Pfannkuchen damit besser sind, als mit normal Mehl.
2026-10-06 14:55:58
0
76265a
76265 :
00 für Pizza, Punkt
2026-10-06 21:16:49
1
xdarlel
<3 :
1.
2026-10-06 12:52:37
0
bcke18
Bäcke :
👍👍👍
2026-10-06 13:20:23
0
ma...an...ju
m :
♥️
2026-10-06 13:13:55
0
hyrijepermeti
lilly :
👏👏👏
2026-10-06 13:09:39
0
torsten884
Torsten :
👍👍👍
2026-10-06 15:40:47
0
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