Для приготовления фирменных блинчиков сначала подготовьте 500 мл молока, 2 куриных яйца, 200–220 г пшеничной муки, 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки соли, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл кипятка и немного ванильного сахара по желанию. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и ванильный сахар, после чего хорошо взбейте венчиком до однородной массы. Затем влейте примерно половину молока и постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно перемешивая тесто, чтобы не образовывались комочки. Когда масса станет густой и однородной, добавьте оставшееся молоко и хорошо перемешайте. После этого тонкой струйкой влейте кипяток, продолжая активно перемешивать тесто, благодаря чему блины получатся особенно тонкими, мягкими и нежными. В конце добавьте растительное масло и ещё раз тщательно перемешайте. Оставьте готовое тесто примерно на 10–15 минут, чтобы мука полностью впитала жидкость. Хорошо разогрейте сковороду, перед первым блином слегка смажьте её растительным маслом, затем налейте небольшое количество теста и быстрым движением распределите его по всей поверхности тонким слоем. Обжаривайте каждый блин на среднем огне примерно 30–60 секунд с первой стороны, пока края не станут золотистыми и не начнут легко отделяться от сковороды, затем переверните и обжарьте ещё 20–30 секунд с другой стороны. Готовые блины складывайте стопкой на тарелку и накрывайте крышкой или чистым полотенцем, чтобы они сохраняли тепло, мягкость и приятную эластичность. Подавать такие блинчики можно со сметаной, мёдом, вареньем, сгущённым молоком, свежими ягодами или любой начинкой по вашему вкусу. #мем #fyp #viral - @hecarleith1