HOT HONEY CHİCKEN    🍗 Malzemeler Tavuk * 1 lb (yaklaşık 450 g) tavuk göğüs   🥛 Islak Harç İçin * 1½ su bardağı ayran * 2 yemek kaşığı limon suyu * 2 yemek kaşığı soya sosu * ¼ su bardağı acı sos * Damak tadına göre tuz * 1 yemek kaşığı sarımsak tozu * 1 yemek kaşığı soğan tozu * 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber * 1 çay kaşığı karabiber   🌾 Kuru Harç İçin * 2 su bardağı un * ½ su bardağı mısır nişastası * 2 yemek kaşığı kabartma tozu * Damak tadına göre tuz * 1 yemek kaşığı sarımsak tozu * 1 yemek kaşığı soğan tozu * 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber * 1 çay kaşığı karabiber   🌶️ Sweet Chili Garlic Sos * ⅓ su bardağı bal * 2 yemek kaşığı ketçap * 1 yemek kaşığı soya sosu * 1 yemek kaşığı taze limon suyu * ¼ su bardağı acı sos * 3 diş ince kıyılmış sarımsak * Damak tadına göre tuz * 2 yemek kaşığı soğuk tereyağı   🥗 Ranch Sos * ½ su bardağı mayonez * ¼ su bardağı ekşi krema (ben normal krema kullandım) * 2 yemek kaşığı ayran * ½ çay kaşığı sarımsak tozu * ½ çay kaşığı soğan tozu * ½ çay kaşığı kurutulmuş maydanoz * ¼ çay kaşığı kurutulmuş dereotu * ¼ çay kaşığı karabiber * 1 çay kaşığı limon suyu * Damak tadına göre tuz 👨‍🍳 Yapılışı 1. Tavuğu marine et Tavukları ayran, limon suyu, soya sosu, acı sos, sarımsak tozu, soğan tozu, füme paprika, karabiber ve tuzla birlikte karıştır. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika beklet. Daha iyi lezzet ve yumuşaklık için 2–4 saat marine edebilirsin.   2. Kuru harcı hazırla Bir kapta unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu, sarımsak tozunu, soğan tozunu, toz biber, karabiberi ve tuzu iyice karıştır.   3. Tavuğu kapla Tavukları marine sosundan çıkar ve hazırladığın un karışımına iyice bulayarak her tarafını kapla. Daha sonra tavuğu tekrar ayırdığın marinasyonuna batır ve yeniden un karışımına al. Bu ikinci kaplamada unu tavuğun üzerine bastırıp sıkarak kalın, pütürlü ve çıtır bir dış kaplama oluştur. Kaplanan tavukları 5–10 dakika dinlendir.   4. Tavuğu kızart Yağı 175°C'ye kadar ısıt. Tavukları parti parti kızart. Ara sıra çevirerek yaklaşık 4–6 dakika pişir. Dışı altın rengini aldığında veya tavuğun iç sıcaklığı 74°C'ye ulaştığında çıkar. Çıtırlığını koruması için kağıt havlu yerine mümkünse tel ızgara üzerine al.   5. Sweet Chili Garlic sosu Bir sos tenceresine bal, ketçap, soya sosu, limon suyu, acı sos, sarımsak ve tuzu koy. Orta-kısık ateşte 2–3 dakika, sos parlaklaşıp hafif koyulaşana kadar pişir. Ocağı kısığa al ve soğuk tereyağını ekleyip çırparak sosa yedir.   6. Tavuğu sosla Hazırladığın sweet chili garlic sosunu tavukların üzerine bulaştır. Çok fazla sos kullanma; fazla sos çıtırlığı öldürebilir.   7. Ranch sos Ranch için tüm malzemeleri bir kapta güzelce çırp. Buzdolabında 15–30 dakika dinlendir.   🍗 Servis Çıtır tavukları sweet chili garlic sosu ve ranch sos ile birlikte servis et. Afiyet olsunn. 🔥 - @burakguner