@fekitchen: Patlıcanlı harçla hazırlanan nefis krepli gözleme tarifi malzemeleri ve yapılışı aşağıdadır. Malzeme Listeleri Krep Hamuru İçin: • 3 su bardağı un • 3 su bardağı su • 4 adet yumurta • 2 çay kaşığı tuz • 1 yemek kaşığı tereyağı (kreplerin/böreklerin üzerine sürmek için) Patlıcanlı İç Harç İçin: • 3 adet patlıcan (minik minik doğranmış, tuzlu suda bekletilmiş) • 1 adet soğan (yemeklik doğranmış) • 3 adet çarliston biber • 2 adet domates (küçük doğranmış) • 1 yemek kaşığı salça • 3 yemek kaşığı sıvı yağ • 1 su bardağı sıcak su • 1 çay kaşığı pul biber • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber • 1 tatlı kaşığı tuz Yemeğin Yapılışı 1. Krep Hamurunun Hazırlanması: • 3 su bardağı un ve 3 su bardağı suyu pütür kalmayacak şekilde iyice karıştırın. • Üzerine 4 adet yumurta ve 2 çay kaşığı tuz ekleyip tekrar iyice karıştırın. (Bu ölçülerden toplam 10 adet krep çıkmaktadır.) 2. Patlıcanlı İç Harcın Hazırlanması: • Minik minik doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletin. Ardından 3-4 defa yıkayıp ellerinizle iyice sıkın. • Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ alıp yemeklik doğranmış soğanları kavurun. • Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. • Küçük doğranmış domatesleri ve biberleri ilave edip kavurun. • Sıkılmış patlıcanları, pul biberi, kırmızı toz biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. • 1 su bardağı sıcak suyu dökün ve iç harcı pişmeye bırakın. 3. Birleştirme ve Pişirme: • Tavayı hafifçe yağlayarak altını yakın ve bir ölçü (bir kepçe) krep hamurundan dökerek yayın. • Krebin yarısına hazırladığınız patlıcanlı iç harçtan koyun. • Krebin diğer yarısını patlıcanın üzerine kapatın. • İki tarafına da tereyağı sürerek güzelce pişirin. Diğer krepler için de aynı işlemi tekrarlayın. Sayfamı takip eder misiniz? Tarifle ilgili sormak istediğiniz başka bir detay veya püf noktası var mı?
