#нитисудьбы#сериал Ингредиенты Молоко — 500 мл Яйца куриные — 4 шт. Мука пшеничная — 280 г Сахар — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Масло растительное — 3 ст. л. + для жарки Ягоды — по желанию (для подачи) menunedeli.ru Приготовление Подготовьте ингредиенты. Желательно, чтобы молоко и яйца были комнатной температуры — так они лучше соединятся. Достаньте их из холодильника за час-полтора до начала готовки. Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Перемешайте венчиком или миксером до однородности. Влейте примерно 150 мл тёплого молока тонкой струйкой. Не вливайте сразу всё молоко — в жидкой смеси сложнее вымешать муку, и могут образоваться комочки. Постепенно вводите просеянную муку. Просеивание важно: оно насыщает муку кислородом, благодаря чему блины получаются более нежными и ажурными. Перемешивайте круговыми движениями до полного растворения комочков. Влейте оставшееся молоко. Добавьте растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут при комнатной температуре. За это время мука «набухнет», и блины станут более эластичными. Разогрейте сковороду. Смажьте её рафинированным маслом без запаха. Налейте половником тесто на сковороду и быстрыми движениями распределите его по кругу. Жарьте блин с одной стороны, пока края не подрумянятся. Затем аккуратно переверните его лопаткой и дожарьте вторую сторону до румяности. Готовые блины складывайте в стопку, при желании слегка смазывая каждый сливочным маслом. - @colimbinakyytar