@yana_granatt: Классические хрустящие квашеные огурцы по-домашнему готовятся в трехлитровой банке с добавлением соли, чеснока и пряных листьев без использования уксуса. Ингредиенты на 3-литровую банку • Огурцы — 1,5–2 кг (сколько поместится) • Каменная нейодированная соль — 3 столовые ложки с горкой (около 90–100 г) • Вода — примерно 1,5 литра (холодная колодезная или фильтрованная) • Чеснок — 4–5 зубчиков • Укроп — 1–2 зонтика • Листья хрена (или корень) — 1 литр/корешок • Листья смородины, вишни и дуба — по 3–4 штуки (для хруста) Пошаговое приготовление 1. Замачивание: Замочите огурцы в холодной воде на 2–4 часа, чтобы они стали плотными и хрустящими. 2. Подготовка тары: На дно чистой трехлитровой банки уложите половину зелени, специй и зубчиков чеснока. 3. Укладка огурцов: Плотно уложите огурцы вертикально, перекладывая их оставшейся зеленью и чесноком. 4. Засолка: Насыпьте соль прямо в банку. Залейте холодной водой до самого верха. 5. Брожение: Закройте банку обычной капроновой крышкой (не плотно) или марлей. Поставьте банку в глубокую миску, так как при брожении рассол будет вытекать. Оставьте при комнатной температуре на 2–4 дня. 6. Завершение: Когда рассол посветлеет, а на огурцах появится осадок, процесс квашения завершен. Закройте банку плотной крышкой и уберите в холодное место (погреб или холодильник).

#гᴩᴀнᴀт

Open In TikTok:

Region: KZ

Tuesday 06 October 2026 23:33:49 GMT