#юмор @Łïğht сугубо моё мнение. Вот проверенный рецепт тонких блинов на молоке. По нему получается около 15–20 штук — в зависимости от диаметра сковороды. Ингредиенты: · Молоко — 500 мл · Яйца — 2 шт. · Мука — 200 г (примерно 1,5 стакана) · Сахар — 1–2 ст. ложки (по вкусу) · Соль — щепотка · Растительное масло — 2 ст. ложки в тесто + для жарки · Сливочное масло — для смазывания (по желанию) Приготовление: 1. Основа. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Влейте половину молока (250 мл) и перемешайте. 2. Мука. Просейте муку и постепенно добавьте в жидкую смесь, тщательно размешивая венчиком. На этом этапе тесто будет густым — это нормально, так проще избежать комков. 3. Разбавляем. Влейте оставшееся молоко, перемешайте до гладкости. Добавьте растительное масло — оно сделает блины эластичными и не даст им прилипать. 4. Отдых. Дайте тесту постоять 15–20 минут при комнатной температуре. За это время мука разойдётся, и тесто станет идеальным. 5. Жарка. Хорошо разогрейте сковороду (лучше блинную, но подойдёт и обычная с антипригарным покрытием). Смажьте её маслом только перед первым блином. Наливайте тесто тонким слоем, быстро распределяя по всей поверхности. 6. Переворот. Жарьте на среднем огне по 30–60 секунд с каждой стороны, пока края не станут золотистыми. 7. Подача. Складывайте блины стопкой, смазывая каждый сливочным маслом. Подавайте с вареньем, сгущёнкой, сметаной или начинкой. Советы: · Если рвутся: добавьте 1 яйцо или немного муки. · Если толстые: разбавьте тесто молоком или водой. · Если бледные: добавьте в тесто 1 ст. ложку сахара — он даст румянец. · Для ажурности: используйте газированную воду вместо части молока. Хотите рецепт блинов на кефире или с начинкой? - @jdudnegdud