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Milan Story
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Wednesday 07 October 2026 06:50:42 GMT
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RECETA⬇️⬇️⬇️ - 400g patata - 15g mantequilla - 40g fécula de patata Para el glaseado: - 2 cdas azúcar - 2 cdas salsa de soja - 2 cdas mirin Primero pelamos y cortamos las patatas en cuadrados y lo cocinaremos al microondas. Para cocinarlo al microondas, hay que cubrir el bol con las patatas cortadas con un papel Film bien sellado. A máxima potencia por ocho minutos. Al sacarlo del microondas, el papel se habrá hinchado y habrá que tener cuidado porque el vapor nos puede quemar. La razón por la que lo cocinamos a microondas, es para evitar que la masa tenga exceso de humedad y tengamos que corregirla con más fécula de patata. De esa manera la patata tiene la humedad justa. Después de los ocho minutos y con la patata aún caliente, añadiremos la mantequilla y la machacaremos. Y añadimos los 40 g de fécula de patata. Si no tienes fécula de patata, lo puede sustituir por harina de arroz glutinoso o por maicena. Cuando la masa ya esté a una temperatura adecuada para poder manejarla, amasaremos con las manos. Y empezamos a hacer su forma característica. Para ello hay que coger un puñado que nos quepa en la mano, hacer una bolita y aplastarlo para generar un disco. Y así es como serían los Imo mochis originales, pero yo lo he rellenado de queso. Para rellenarlo de queso en ese mismo disco le haremos un surco con el medio y añadiremos un poquito de queso mozzarella. Y recubrimos el Imo mochi con un poco de Nori. Y los cocinamos a la sartén, con bastante mantequilla, para que se quede dorado por los dos lados. Y para el glaseado que lo cubre todo básicamente, calentaremos una olla aparte el azúcar, la salsa de soja y el mirin hasta que el azúcar se haya disuelto. Vertemos el glaseado en la sartén de los imomochi y esperamos que cojan color por los dos lados. Una vez esa salsa haya reducido se verá muchísima más espesas y ya la podemos disfrutar.
RECETA⬇️⬇️⬇️ - 400g patata - 15g mantequilla - 40g fécula de patata Para el glaseado: - 2 cdas azúcar - 2 cdas salsa de soja - 2 cdas mirin Primero pelamos y cortamos las patatas en cuadrados y lo cocinaremos al microondas. Para cocinarlo al microondas, hay que cubrir el bol con las patatas cortadas con un papel Film bien sellado. A máxima potencia por ocho minutos. Al sacarlo del microondas, el papel se habrá hinchado y habrá que tener cuidado porque el vapor nos puede quemar. La razón por la que lo cocinamos a microondas, es para evitar que la masa tenga exceso de humedad y tengamos que corregirla con más fécula de patata. De esa manera la patata tiene la humedad justa. Después de los ocho minutos y con la patata aún caliente, añadiremos la mantequilla y la machacaremos. Y añadimos los 40 g de fécula de patata. Si no tienes fécula de patata, lo puede sustituir por harina de arroz glutinoso o por maicena. Cuando la masa ya esté a una temperatura adecuada para poder manejarla, amasaremos con las manos. Y empezamos a hacer su forma característica. Para ello hay que coger un puñado que nos quepa en la mano, hacer una bolita y aplastarlo para generar un disco. Y así es como serían los Imo mochis originales, pero yo lo he rellenado de queso. Para rellenarlo de queso en ese mismo disco le haremos un surco con el medio y añadiremos un poquito de queso mozzarella. Y recubrimos el Imo mochi con un poco de Nori. Y los cocinamos a la sartén, con bastante mantequilla, para que se quede dorado por los dos lados. Y para el glaseado que lo cubre todo básicamente, calentaremos una olla aparte el azúcar, la salsa de soja y el mirin hasta que el azúcar se haya disuelto. Vertemos el glaseado en la sartén de los imomochi y esperamos que cojan color por los dos lados. Una vez esa salsa haya reducido se verá muchísima más espesas y ya la podemos disfrutar.
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