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Breckie
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Wednesday 07 October 2026 08:23:44 GMT
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He’s right behind me, isn’t he? #epicvolleyball #volleyballworld #volleyball
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Pour 4 à 6 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 20 min • Difficulté facile Ingrédients 500 g de tortellini frais au fromage • 70 g de parmesan râpé • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à café de paprika doux • 1 c. à café d’ail semoule • 1 c. à café d’origan • 150 g de tomates cerises • ½ oignon rouge • quelques feuilles de basilic • 80 g de mozzarella bien égouttée • sel • poivre. Pour la sauce : 20 cl de crème liquide • 60 g de parmesan • 1 petite gousse d’ail • 6 feuilles de basilic • 1 c. à café de jus de citron • poivre. Étapes 1. Précuire les tortellini : faites cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau salée environ 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les soigneusement puis laissez-les sécher quelques minutes pour qu’ils puissent bien dorer. 2. Assaisonner : mélangez les tortellini avec l’huile d’olive, le parmesan râpé, le paprika, l’ail semoule, l’origan et un peu de poivre. Remuez délicatement pour bien les enrober sans les abîmer. 3. Dorer au four : répartissez les tortellini sur une plaque recouverte de papier cuisson sans trop les serrer. Enfournez à 210 °C pendant 15 à 18 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et légèrement croustillants sur les bords. 4. Préparer les garnitures : coupez les tomates cerises en deux et faites-les rôtir 8 à 10 minutes au four avec un filet d’huile d’olive. Émincez très finement l’oignon rouge et coupez la mozzarella en petits morceaux. 5. Préparer la sauce crémeuse : versez la crème dans une petite casserole avec l’ail haché. Chauffez à feu doux puis ajoutez le parmesan. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Hors du feu, ajoutez le basilic finement ciselé, le jus de citron et un peu de poivre. 6. Monter le plateau : disposez les tortellini croustillants sur un grand plat. Ajoutez les tomates rôties, l’oignon rouge, quelques morceaux de mozzarella, du basilic frais et quelques copeaux de parmesan. 7. Servir : placez la sauce crémeuse au centre du plateau et servez immédiatement. Les tortellini doivent être encore chauds et légèrement croustillants lorsqu’ils sont trempés dans la sauce. 3 variantes Tomate et mozzarella : servez les tortellini avec une sauce tomate épaisse, davantage de mozzarella et quelques feuilles de basilic pour une version façon pizza. Pesto et burrata : remplacez la sauce crémeuse par un pesto légèrement détendu avec un peu de crème et ajoutez une burrata au centre du plateau. Champignons et comté : ajoutez 250 g de champignons poêlés et remplacez le parmesan de la sauce par du comté râpé pour une version plus automnale. Le bon repère : les tortellini doivent être dorés et croustillants sur les arêtes tout en restant tendres et crémeux à l’intérieur. #recette #tortellini #nachos
Pour 4 à 6 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 20 min • Difficulté facile Ingrédients 500 g de tortellini frais au fromage • 70 g de parmesan râpé • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à café de paprika doux • 1 c. à café d’ail semoule • 1 c. à café d’origan • 150 g de tomates cerises • ½ oignon rouge • quelques feuilles de basilic • 80 g de mozzarella bien égouttée • sel • poivre. Pour la sauce : 20 cl de crème liquide • 60 g de parmesan • 1 petite gousse d’ail • 6 feuilles de basilic • 1 c. à café de jus de citron • poivre. Étapes 1. Précuire les tortellini : faites cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau salée environ 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les soigneusement puis laissez-les sécher quelques minutes pour qu’ils puissent bien dorer. 2. Assaisonner : mélangez les tortellini avec l’huile d’olive, le parmesan râpé, le paprika, l’ail semoule, l’origan et un peu de poivre. Remuez délicatement pour bien les enrober sans les abîmer. 3. Dorer au four : répartissez les tortellini sur une plaque recouverte de papier cuisson sans trop les serrer. Enfournez à 210 °C pendant 15 à 18 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et légèrement croustillants sur les bords. 4. Préparer les garnitures : coupez les tomates cerises en deux et faites-les rôtir 8 à 10 minutes au four avec un filet d’huile d’olive. Émincez très finement l’oignon rouge et coupez la mozzarella en petits morceaux. 5. Préparer la sauce crémeuse : versez la crème dans une petite casserole avec l’ail haché. Chauffez à feu doux puis ajoutez le parmesan. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Hors du feu, ajoutez le basilic finement ciselé, le jus de citron et un peu de poivre. 6. Monter le plateau : disposez les tortellini croustillants sur un grand plat. Ajoutez les tomates rôties, l’oignon rouge, quelques morceaux de mozzarella, du basilic frais et quelques copeaux de parmesan. 7. Servir : placez la sauce crémeuse au centre du plateau et servez immédiatement. Les tortellini doivent être encore chauds et légèrement croustillants lorsqu’ils sont trempés dans la sauce. 3 variantes Tomate et mozzarella : servez les tortellini avec une sauce tomate épaisse, davantage de mozzarella et quelques feuilles de basilic pour une version façon pizza. Pesto et burrata : remplacez la sauce crémeuse par un pesto légèrement détendu avec un peu de crème et ajoutez une burrata au centre du plateau. Champignons et comté : ajoutez 250 g de champignons poêlés et remplacez le parmesan de la sauce par du comté râpé pour une version plus automnale. Le bon repère : les tortellini doivent être dorés et croustillants sur les arêtes tout en restant tendres et crémeux à l’intérieur. #recette #tortellini #nachos
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