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Wednesday 07 October 2026 09:58:59 GMT
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🌰 Pekanuss Gugelhupf  🌰 Pecan Pumpkin Pound Cake 🏷️ Rezept für eine 24cm Form  Für Teig 250 g Kürbispüree (aus der Dose oder selbst gemacht) 180 g brauner Zucker 100 ml neutrales Pflanzenöl 3 Eier  250 g Mehl 405 2 TL Backpulver ½ TL Natron 1 Prise Salz 2 TL Pumpkin Spice Gewürz 1 TL Zimt 1 TL Vanilleextrakt 70ml starker Kaffee, abgekühlt 10ml Pumpkin Spice Sirup Pekannuss-Pumpkin-Spice-Swirl 100g Pekannüsse 50g brauner Zucker 1 TL Pumpkin Spice 1 TL Zimt 40g Butter, geschmolzen Für den Guss 100 g Puderzucker 2-3 EL Milch oder Sahne ½ TL Vanilleextrakt ½ TL Zimt Für die Deko 50–70 g Pekannüsse 🏷️ So geht’s 1. Heize den Backofen auf 175 Grad O/U vor. 2. Fette deine Form ein & bestäube sie mit Mehl. 3. Vermischt in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pumpkin Spice und Zimt. 4. Gebe Eier, braunen Zucker & Vanilleextrakt in eine große Schüssel und schlagt alles 3 Minuten cremig auf. 5. Fügt das Kürbispüree & das Öl hinzu - verrührt alles kurz miteinander. 6. Gebt den abgekühlten Kaffee dazu & verrührt ihn kurz unter. 7. Gib die Mehlmischung in zwei Portionen hinzu & verrührt alles bis sich die Zutaten verbunden haben. 8. Vermischt die gehackten Pekannüsse mit braunem Zucker, Pumpkin Spice & Zimt.  9. Gebe die geschmolzene Butter dazu & vermischt alles miteinander. 10. Gebe etwas mehr als die Hälfte des Teigs in die Form. 11. Verteilt darauf etwa die Pekannuss-Mischung 12. Mit dem restlichen Teig abschließen. 13. Zieht anschließend mit einem Holzstäbchen vorsichtig Bahnen durch den Teig, damit ein Swirl entsteht. 14. Klopft die Form einmal vorsichtig auf die Arbeitsfläche, damit sich Luftblasen lösen. 15. Backen für ca. 50–60 Minuten.  16. Lasst den Gugelhupf nach dem Backen 10–15 Minuten in der Form stehen.  17. Löst ihn anschließend & lasst ihn auf einem Kuchengitter auskühlen. 18. Puderzucker, Vanilleextrakt, Zimt und zunächst 1 EL Milch zu einem glatten, dickflüssigen Guss rühren. Bei Bedarf Milch dazugeben. 19. Gebt den Guss über den ausgekühlten Gugelhupf. 20. Pekannüsse auf dem Guss verteilen #pecan #pecancake #pekanuss #poundcake #gugelhupf
🌰 Pekanuss Gugelhupf 🌰 Pecan Pumpkin Pound Cake 🏷️ Rezept für eine 24cm Form Für Teig 250 g Kürbispüree (aus der Dose oder selbst gemacht) 180 g brauner Zucker 100 ml neutrales Pflanzenöl 3 Eier 250 g Mehl 405 2 TL Backpulver ½ TL Natron 1 Prise Salz 2 TL Pumpkin Spice Gewürz 1 TL Zimt 1 TL Vanilleextrakt 70ml starker Kaffee, abgekühlt 10ml Pumpkin Spice Sirup Pekannuss-Pumpkin-Spice-Swirl 100g Pekannüsse 50g brauner Zucker 1 TL Pumpkin Spice 1 TL Zimt 40g Butter, geschmolzen Für den Guss 100 g Puderzucker 2-3 EL Milch oder Sahne ½ TL Vanilleextrakt ½ TL Zimt Für die Deko 50–70 g Pekannüsse 🏷️ So geht’s 1. Heize den Backofen auf 175 Grad O/U vor. 2. Fette deine Form ein & bestäube sie mit Mehl. 3. Vermischt in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pumpkin Spice und Zimt. 4. Gebe Eier, braunen Zucker & Vanilleextrakt in eine große Schüssel und schlagt alles 3 Minuten cremig auf. 5. Fügt das Kürbispüree & das Öl hinzu - verrührt alles kurz miteinander. 6. Gebt den abgekühlten Kaffee dazu & verrührt ihn kurz unter. 7. Gib die Mehlmischung in zwei Portionen hinzu & verrührt alles bis sich die Zutaten verbunden haben. 8. Vermischt die gehackten Pekannüsse mit braunem Zucker, Pumpkin Spice & Zimt. 9. Gebe die geschmolzene Butter dazu & vermischt alles miteinander. 10. Gebe etwas mehr als die Hälfte des Teigs in die Form. 11. Verteilt darauf etwa die Pekannuss-Mischung 12. Mit dem restlichen Teig abschließen. 13. Zieht anschließend mit einem Holzstäbchen vorsichtig Bahnen durch den Teig, damit ein Swirl entsteht. 14. Klopft die Form einmal vorsichtig auf die Arbeitsfläche, damit sich Luftblasen lösen. 15. Backen für ca. 50–60 Minuten. 16. Lasst den Gugelhupf nach dem Backen 10–15 Minuten in der Form stehen. 17. Löst ihn anschließend & lasst ihn auf einem Kuchengitter auskühlen. 18. Puderzucker, Vanilleextrakt, Zimt und zunächst 1 EL Milch zu einem glatten, dickflüssigen Guss rühren. Bei Bedarf Milch dazugeben. 19. Gebt den Guss über den ausgekühlten Gugelhupf. 20. Pekannüsse auf dem Guss verteilen #pecan #pecancake #pekanuss #poundcake #gugelhupf

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