@foodwerk.de: 🥔🥬 Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Speck📌 Rezept zum Speichern Hey Foodies 💛 Cremige Kartoffeln, zarter Rosenkohl, würzige Speckwürfel und eine goldene Käsekruste – genau das richtige Comfort Food für kalte Tage. 😍 🛒 Zutaten für 4 Portionen 🥔 700 g Kartoffeln, geschält 🥬 500 g Rosenkohl, geputzt 🥓 200 g Speckwürfel 🧀 150 g geriebener Gouda 🥛 700 ml Milch 🥛 200 ml Sahne 🧈 20 g Butter 🧅 1 Zwiebel 🧄 3 Knoblauchzehen 🌾 1 gehäufter EL Mehl 🌿 2 Zweige Thymian 🧂 Salz & Pfeffer 🌰 1 Prise Muskatnuss 🥄 optional 1 TL mittelscharfer Senf 👩‍🍳 Zubereitung 1️⃣ Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in 2–3 mm dünne Scheiben hobeln. Rosenkohl halbieren, große Röschen vierteln. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. 2️⃣ Speckwürfel ohne zusätzliches Fett anbraten. Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Butter und Knoblauch kurz mitdünsten. 3️⃣ Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Sahne nach und nach unter Rühren zugießen. Thymianblättchen dazugeben und mit Pfeffer, Muskat und sparsam Salz würzen. Optional Senf einrühren. 4️⃣ Kartoffelscheiben dazugeben und 10 Minuten sanft köcheln lassen. Regelmäßig vorsichtig umrühren. 5️⃣ Rosenkohl dazugeben und weitere 10–12 Minuten sanft köcheln lassen. Falls die Sauce zu dick wird, etwas Milch ergänzen. 6️⃣ Alles in eine Auflaufform geben, mit Gouda bestreuen und ca. 35 Minuten goldbraun backen. 7️⃣ Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. 🤎

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Wednesday 07 October 2026 12:34:57 GMT