@vivi.oliva98_: Una comida de esas que lo tiene TODO 🤤 Pierna de cerdo al horno, congrí, maíz asado y ensalada fresca. Para una pierna de aproximadamente 8 lb preparé un adobo con 1 taza de jugo de naranja dulce + ½ taza de jugo de limón para sustituir la naranja agria, 10–12 dientes de ajo, 1 cebolla grande, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y comino. Le hice varios huequitos profundos por la parte de abajo para que el adobo penetrara bien en la carne, la impregné muy bien por dentro y puse el resto del adobo en el fondo de la bandeja. Sequé MUY bien la piel y le puse sal. Lo ideal es dejarla adobándose toda la noche para que coja muchísimo más sabor, aunque esta vez no tuve tiempo. La tapé con papel aluminio y la llevé al horno a 350°F durante aproximadamente 5 horas y media. Los últimos 30 minutos retiré el aluminio y, al final, le di unos minutos de broil para dorar un poquito más el cuerito. Esta vez mi prioridad no era que el cuerito quedara súper crujiente, sino conseguir una carne bien blandita, jugosa y con muchísimo sabor. Para el congrí, ablandé 2 tazas de frijoles negros con aproximadamente 6 tazas de agua y 2 hojitas de laurel. Una vez blanditos, separé los frijoles del caldo y reservé ambos. Hice un sofrito con bacon(aunque con chicharrón queda todavía mejor), cebolla, ají y ajo con un poquito de aceite. Pasé el sofrito a la olla y agregué 2 tazas de arroz basmati Royal, 2 tazas del caldo de los frijoles, comino, sal al gusto, ají verde y cilantro. Tapé y cociné utilizando la función de arroz de mi olla de presión eléctrica. Al terminar, incorporé los frijoles que tenía reservados, mezclé todo muy bien y listo. Queda un arroz súper granadito. Para los maíces asados, preparé una mezcla de mantequilla derretida, ajo en polvo, paprika, perejil seco, pimienta y sal. Los impregné muy bien y los llevé al horno a 400°F durante aproximadamente 40 minutos. Mi consejo es darles un poquito de broil al final para que queden bien doraditos. Acompañé todo con una ensalada fresca y listo. ¡Esta comida quedó BRUTAL! 🤤#piernadecerdo #cerdoasado #yucaconmojo #comidacasera #momlife

Vivi

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Wednesday 07 October 2026 20:03:05 GMT