@skvaxxxxx: Классический рецепт тонких и ажурных блинчиков на молоке — это проверенная временем база, благодаря которой блины получаются нежными, эластичными и не рвутся при выпекании. 🛒 Ингредиенты: • Молоко — 500 мл (лучше теплое или комнатной температуры) • Мука пшеничная — 200 г (примерно 1,5 стакана) • Яйца — 2-3 шт. • Сахар — 2 ст. ложки (или по вкусу) • Соль — 0,5 ч. ложки • Растительное масло — 3 ст. ложки (в тесто) • Сливочное масло — для смазывания готовых блинчиков 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Замесите основу: В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Тщательно взбейте венчиком или миксером до однородности и легкой пены. 2. Влейте часть молока: Добавьте к яйцам примерно 100–150 мл молока. Если влить всё молоко сразу, при добавлении муки образуются комочки, которые будет трудно размешать. 3. Добавьте муку: Просейте всю муку в миску. Хорошо перемешайте венчиком. Тесто получится густым, как на оладьи, и абсолютно гладким. 4. Разведите тесто: Постепенно, тонкой струйкой влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая тесто. В самом конце добавьте растительное масло — это секрет того, чтобы блины не прилипали к сковороде, а на их поверхности появлялись красивые дырочки. 5. Дайте отдохнуть: Оставьте готовое тесто на 10–15 минут при комнатной температуре. За это время клейковина в муке расслабится, и блинчики станут эластичными. 6. Пожарьте блинчики: • Раскалите сковороду (лучше чугунную или специальную блинную) и смажьте ее каплей масла перед первым блином. • Наберите немного теста в половник, вылейте по центру и быстро распределите его круговым движением по всей поверхности. • Выпекайте на среднем огне около 1–2 минут, пока края не станут золотистыми. Затем аккуратно переверните лопаткой и подержите на другой стороне еще 30–60 секунд. Каждый готовый блинчик выкладывайте на плоскую тарелку и сразу же смазывайте кусочком сливочного масла — так они станут невероятно нежными и не склеятся между собой

ckvaz

Open In TikTok:

Region: UA

Wednesday 07 October 2026 20:45:45 GMT