店内で炊く豚骨スープと自家製醤油の家系ラーメン！2種のチャーシューを盛った特製ラーメン【横濱家系ラーメン十七代目野中家八王子店】東京都八王子市旭町にある「十七代目野中家八王子店」へ撮影に伺いました。 2026年6月にオープン。大﨑家を創業した神田氏が手がける、横濱家系ラーメン「野中家」の八王子店です。今回ご紹介するのは「特製ラーメン」。店内で骨から炊いたスープに自家製醤油を合わせ、2種のチャーシュー（燻製、煮豚）、海苔、ネギ、キャベツ、ほうれん草を盛り付けた一杯です。スープは豚骨と鶏油が香り、クセは強すぎず、醤油の塩気と骨の旨味を感じます。特注の麺は平打ち風の中太ストレート。濃厚なスープがよく絡みます。スープを含んだ海苔は、麺と一緒に食べても、ライスと合わせても楽しめます。食券を渡すときに、麺の硬さ・味の濃さ・脂の量を聞いてくれます。卓上にはマヨネーズ、ふりかけ、極ニンニク、極ショウガ、豆板醤、ニンニクなどが並びます。きゅうりの漬物と角切りチャーシューを合わせた「裏ガッパ」もライスのお供に人気です。 JR八王子駅北口から徒歩約3分。駅のすぐ近くで家系ラーメンを食べられます。 ■店舗情報 📍 店名：横濱家系ラーメン十七代目野中家八王子店 🏠 住所：東京都八王子市旭町6-5 🚃 アクセス：JR八王子駅北口から徒歩約3分 ⏰ 営業時間：日～木曜 10:00～24:00／金・土曜 10:00～翌1:00 🗓️ 定休日：なし ■ご紹介したメニュー・特製ラーメン：1,250円（税込） ✦──────────────✦ Japanese ramen with pork bone broth cooked in-house and house-made soy sauce! Special ramen topped with two types of chashu pork 【Yokohama Iekei Ramen Jūnanadaime Nonakaya Hachioji】 I visited 「Jūnanadaime Nonakaya Hachioji」 in Asahicho, Hachioji, Tokyo, to film. Opened in June 2026. The Hachioji branch of Yokohama iekei ramen 「Nonakaya」. This time, 「special ramen」. Broth simmered from bones in-house, combined with house-made soy sauce and topped with smoked and braised chashu pork, nori, green onions, and spinach. Pork bone and chicken fat aromas aren’t too strong, with soy sauce saltiness and umami from the bones. Custom medium-thick, straight, slightly flat noodles. The rich broth clings well. Enjoy the broth-soaked nori with noodles or rice. When you hand over your meal ticket, staff ask your preferred noodle firmness, seasoning strength, and fat amount. Table condiments include mayonnaise, furikake, Goku Ninniku, Goku Shoga, doubanjiang, and garlic. About a three-minute walk from JR Hachioji Station’s north exit. Iekei ramen just steps from the station. ■Restaurant Information 📍 Name：Yokohama Iekei Ramen Jūnanadaime Nonakaya Hachioji 🏠 Address：6-5 Asahicho, Hachioji, Tokyo 🚃 Access：About a three-minute walk from JR Hachioji Station’s north exit ⏰ Hours：Sunday–Thursday 10:00–24:00／Friday–Saturday 10:00–1:00 the following day 🗓️ Closed days：None ■Featured Menu ・Special ramen：¥1,250 (~$7.91 USD) #ラーメン #家系ラーメン #東京グルメ #ramen #japanesefood - @umaguru.tokyo