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@ohio.country.girl.84: #plantsoftiktok #plantsmakepeoplehappy #plantmom #fyp #plantvibes

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mathew.ohio
Mathew Pennell :
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2026-10-08 18:57:29
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Pain tortilla maison Pour 10 tortillas souples Idéales pour préparer des wraps, fajitas, tacos ou quesadillas. Le repos de la pâte permet d’obtenir des tortillas faciles à étaler et bien moelleuses après cuisson. Ingrédients * 400 g de farine de blé T55 ou T65 * 5 g de sel fin * 4 g de levure chimique * 50 ml d’huile neutre ou d’huile d’olive douce * 220 ml d’eau tiède, à ajuster si nécessaire * Un peu de farine pour le façonnage 👩‍🍳 Préparation 1. Préparer la pâte 1. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un saladier. 2. Former un puits au centre et ajouter l’huile ainsi que les trois quarts de l’eau tiède. 3. Mélanger progressivement, puis incorporer le reste de l’eau selon la texture de la pâte. 4. Pétrir pendant 5 à 8 minutes, à la main ou au robot, jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et non collante. 5. Former une boule, couvrir et laisser reposer 30 minutes à 1 heure à température ambiante. 2. Diviser et étaler 1. Diviser la pâte en 10 pâtons d’environ 70 g. 2. Bouler chaque pâton en serrant légèrement la pâte. 3. Couvrir et laisser reposer encore 10 à 15 minutes. 4. Étaler chaque boule sur un plan légèrement fariné jusqu’à obtenir un disque très fin de 20 à 23 cm de diamètre, environ 1 à 2 mm d’épaisseur. 5. Retourner régulièrement la pâte pendant l’étalage pour éviter qu’elle ne colle. 3. Cuire les tortillas 1. Faire chauffer une poêle ou une crêpière sans matière grasse à feu moyen-fort. 2. Déposer une tortilla dans la poêle bien chaude. 3. Cuire 30 secondes à 1 minute, jusqu’à l’apparition de bulles et de petites taches dorées. 4. Retourner et poursuivre la cuisson pendant 20 à 40 secondes. 5. Retirer immédiatement la tortilla. 6. La placer dans un torchon propre et refermer celui-ci. 7. Empiler les tortillas au fur et à mesure afin de conserver leur vapeur et leur souplesse. Conseils de réussite * Tortillas trop dures : réduire le temps de cuisson ou la température. Elles doivent rester souples et légèrement pâles. * Pâte qui se rétracte : laisser reposer les pâtons 10 à 15 minutes supplémentaires. * Pâte trop sèche : ajouter progressivement un peu d’eau. * Pâte trop collante : ajouter très peu de farine pour éviter de dessécher les tortillas. * Cuisson régulière : la poêle doit être bien chaude, mais les taches brunes ne doivent pas apparaître trop rapidement. Conservation * Conserver les tortillas refroidies dans un sac hermétique pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. * Pour les réchauffer, les passer quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes, idéalement couvertes d’un linge légèrement humide. * Elles peuvent également être congelées, séparées par du papier cuisson, puis réchauffées directement à la poêle. Variante extra moelleuse Pour des tortillas encore plus souples, remplacer les 220 ml d’eau tiède par 220 ml de lait tiède. Le lait apporte davantage de moelleux et une coloration légèrement plus dorée. L’eau donne une tortilla au goût plus neutre, idéale pour accompagner différentes garnitures salées.
Pain tortilla maison Pour 10 tortillas souples Idéales pour préparer des wraps, fajitas, tacos ou quesadillas. Le repos de la pâte permet d’obtenir des tortillas faciles à étaler et bien moelleuses après cuisson. Ingrédients * 400 g de farine de blé T55 ou T65 * 5 g de sel fin * 4 g de levure chimique * 50 ml d’huile neutre ou d’huile d’olive douce * 220 ml d’eau tiède, à ajuster si nécessaire * Un peu de farine pour le façonnage 👩‍🍳 Préparation 1. Préparer la pâte 1. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un saladier. 2. Former un puits au centre et ajouter l’huile ainsi que les trois quarts de l’eau tiède. 3. Mélanger progressivement, puis incorporer le reste de l’eau selon la texture de la pâte. 4. Pétrir pendant 5 à 8 minutes, à la main ou au robot, jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et non collante. 5. Former une boule, couvrir et laisser reposer 30 minutes à 1 heure à température ambiante. 2. Diviser et étaler 1. Diviser la pâte en 10 pâtons d’environ 70 g. 2. Bouler chaque pâton en serrant légèrement la pâte. 3. Couvrir et laisser reposer encore 10 à 15 minutes. 4. Étaler chaque boule sur un plan légèrement fariné jusqu’à obtenir un disque très fin de 20 à 23 cm de diamètre, environ 1 à 2 mm d’épaisseur. 5. Retourner régulièrement la pâte pendant l’étalage pour éviter qu’elle ne colle. 3. Cuire les tortillas 1. Faire chauffer une poêle ou une crêpière sans matière grasse à feu moyen-fort. 2. Déposer une tortilla dans la poêle bien chaude. 3. Cuire 30 secondes à 1 minute, jusqu’à l’apparition de bulles et de petites taches dorées. 4. Retourner et poursuivre la cuisson pendant 20 à 40 secondes. 5. Retirer immédiatement la tortilla. 6. La placer dans un torchon propre et refermer celui-ci. 7. Empiler les tortillas au fur et à mesure afin de conserver leur vapeur et leur souplesse. Conseils de réussite * Tortillas trop dures : réduire le temps de cuisson ou la température. Elles doivent rester souples et légèrement pâles. * Pâte qui se rétracte : laisser reposer les pâtons 10 à 15 minutes supplémentaires. * Pâte trop sèche : ajouter progressivement un peu d’eau. * Pâte trop collante : ajouter très peu de farine pour éviter de dessécher les tortillas. * Cuisson régulière : la poêle doit être bien chaude, mais les taches brunes ne doivent pas apparaître trop rapidement. Conservation * Conserver les tortillas refroidies dans un sac hermétique pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. * Pour les réchauffer, les passer quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes, idéalement couvertes d’un linge légèrement humide. * Elles peuvent également être congelées, séparées par du papier cuisson, puis réchauffées directement à la poêle. Variante extra moelleuse Pour des tortillas encore plus souples, remplacer les 220 ml d’eau tiède par 220 ml de lait tiède. Le lait apporte davantage de moelleux et une coloration légèrement plus dorée. L’eau donne une tortilla au goût plus neutre, idéale pour accompagner différentes garnitures salées.


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