Glutenfreies Sauerteigbrot ist kompliziert? Wer sagt das? Dieses Brot braucht nur ein paar Handgriffe und den Rest übernimmt die Zeit! Kein Dehnen, kein Falten, kein Schnickschnack: So einfach kannst du dein glutenfreies Sauerteigbrot selber backen! Die Zutaten verrühren und eine Stunde ruhen lassen. Anschließend den Teig zu einem Brot formen und in den gefetteten und mit glutenfreiem Mehl bemehlten kleinen Ofenmeister geben. Deckel drauf und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sich der Teig ungefähr verdoppelt hat. Dann den Backofen vorheizen und das Brot hineingeben. Nach etwa einer Stunde Backzeit wartet dein frisch gebackenes Sauerteigbrot auf dich! Mit Zutaten, die du kennst, wenig Aufwand und ganz viel Geschmack, so schön kann glutenfreies Brotbacken sein. Wer möchte das Rezept, der lässt schreibt nur das in die Kommentare 😉 Zutaten 160 g aktiver glutenfreier Sauerteig 375 g Wasser 280 g Schär Mix B – Brot-Mix 70 g Buchweizenmehl 70 g glutenfreies Hafermehl 10 g Salz 10 g Olivenöl 60 g Sonnenblumenkerne, vorher eingeweicht und abgetropft Zusätzlich Sonnenblumenkerne für die Form und zum Bestreuen Etwas Fett und glutenfreies Mehl für die Form und die Arbeitsfläche Zubereitung: Sauerteig im Wasser auflösen. Alle weiteren Zutaten und die eingeweichten, abgetropften Sonnenblumenkerne hinzufügen, verrühren und eine Stunde ruhen lassen. Auf einer bemehlten Fläche zu einem Brotlaib formen. Den kleinen Ofenmeister fetten, bemehlen und mit Sonnenblumenkernen ausstreuen. Teig hineingeben, weitere Kerne darüberstreuen und den Deckel schließen. Bei Raumtemperatur etwa 5–6 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Je nach Temperatur kann es länger dauern. Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C Ober-/Unterhitze 50 Minuten mit Deckel und weitere 10 Minuten ohne Deckel backen. Aus der Form nehmen, vollständig auskühlen lassen und genießen! #brot #glutenfree #sauerteig #bread #bakery - @dalia_elia_kocht