РУЛЕТ ЩО ТАНЕ В РОТІ - ніжне пісочно-дріжджове тісто та багато макової начинки Для тіста: 🌾 Борошно — 330 г 🧈 Вершкове масло — 150 г 🥛 Сметана — 130 г 🧬 Сухі дріжджі — 5 г 🥚 Жовтки — 2 шт. 🍬 Цукор — 40 г 🍦 Ваніль Для начинки: 🧆 Мак — 300 г 💧 Вода — ~400 мл 🍬 Цукор — 140 г 🥚 Білки — 2 шт. 👩‍🍳 Тісто: 🥣 У сметану додаємо дріжджі, цукор, жовтки та ваніль Борошно перетираємо з холодним маслом у крихту 🧈 З'єднуємо дві маси, замішуємо м'яке тісто, замотуємо в плівку та ховаємо в холодильник на 2 години ⏰ Начинка: 🍯 Мак перемелюємо, заливаємо водою та варимо 15 хвилин 🔥 Проціджуємо через сито 💦. Білки збиваємо з цукром до стійких піків 🌪️ та акуратно вмішуємо в мак 🥄. Якщо маса зарідка ще раз відкидаємо на сито. Формування та випікання: 🥐 Ділимо тісто навпіл, кожну частину розкачуємо в пласт 30х30 см 🔲. Змащуємо начинкою, скручуємо в рулет і защипуємо краї 🌯. Загортаємо у пергамент, краї защипуємо (я зробила смужки із фольги) (із запасом ~2 см для росту) 📝 та залишаємо в теплі на 30 хвилин ⏳. Випікаємо при 180°C протягом 40–45 хвилин. Смачного ❤️ та спокійного вечора. #cake #recipes #cooking #food #homecooking - @irinamilin