@chikoragiell: 🗣️ :“Chef, Kenapa Anak Training Harus Mulai dari Bawah?” 🧑‍🍳 Chef: Karena menjadi seorang Cook atau Chef bukan hanya tentang bisa memasak, tetapi tentang memahami seluruh proses kerja di kitchen. Anak training biasanya dimulai dari pekerjaan dasar seperti cleaning, preparation, cutting, mise en place, menjaga kebersihan, dan membantu senior. Bukan karena anak training dianggap rendah, tetapi karena dari pekerjaan dasar itulah Chef bisa melihat disiplin, tanggung jawab, ketelitian, kecepatan, dan attitude. Kalau kamu belum bisa menjaga kebersihan area kerja, bagaimana kamu bisa dipercaya menangani makanan? Kalau kamu belum bisa menyiapkan bahan dengan benar, bagaimana kamu bisa dipercaya saat service? Kalau kamu belum bisa mengikuti instruksi sederhana, bagaimana kamu bisa dipercaya memimpin orang lain? Jadi jangan malu memulai dari bawah. Setiap Chef yang hebat juga pernah menjadi orang yang belajar dari dasar. Yang membedakan adalah seberapa serius kamu belajar dari setiap pekerjaan yang diberikan. “Jangan mengejar posisi Chef terlebih dahulu. Kejar kemampuan, pengalaman, disiplin, dan kepercayaan. Posisi akan mengikuti.” 👨‍🍳 Untuk Tau dunia kitchen Lebih banyak lagi Follow dan tengok konten edukasi lainya

Chiko Ragiell

Open In TikTok:

Region: ID

Thursday 08 October 2026 17:27:48 GMT