🇲🇽 Pozole Verde de Pollo 😍
Pollo + Caldo
• 2–2½ lb de muslos de pollo deshuesados
• Sal + pimienta negra
• Aceite de aguacate
• ½ cebolla blanca
• 4–5 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Agua
• Caldo de pollo en polvo
Salsa Verde
• 8–10 tomatillos
• 1–2 chiles poblanos
• 2–3 jalapeños
• 2–3 chiles serranos
• ½ cebolla blanca
• 4–5 dientes de ajo
• 1 manojo de cilantro
• Unas ramitas de epazote fresco
• ¼ taza de pepitas
• Comino
• Orégano mexicano
• Sal + pimienta negra
• 1–2 tazas del caldo de cocción del pollo, para licuar
Pozole
• 1 lata grande de maíz pozolero, escurrido y enjuagado
Para Servir
• Repollo finamente rallado
• Cebolla morada picada
• Rábanos en rodajas finas
• Cilantro
• Jalapeño en rodajas
• Aguacate
• Limón 🇲🇽🍋🟩
2026-10-08 21:17:48
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Susita :
Y eso pica??? porque en Mexico todo pica, hasta el agua y no sé que probar!