## كباب بلونين 😍🍢 كباب بطريقة مختلفة وشهية، بمزيج من كباب الدجاج وكباب اللحم المفروم، مع الزعفران والزبدة لمذاق غني ولذيذ. ### المقادير 🌿 أولًا: كباب الدجاج * صدر دجاج واحد. * فخذ دجاج واحد منزوع العظم. * بصلة كبيرة مبشورة. * نصف حبة فلفل رومي. * قليل من البقدونس المفروم. * ملح، فلفل أسود، كركم، ومسحوق الثوم. * زعفران منقوع حسب الحاجة. ثانيًا: كباب اللحم * 400 غرام لحم مفروم. * بصلة كبيرة مبشورة. * ملح، فلفل أسود، كركم، ومسحوق الثوم. * زعفران منقوع حسب الحاجة. للتقديم (اختياري) - زبدة مذابة لدهن الكباب. ### طريقة التحضير 1. تحضير خليط الدجاج: افرمي صدر الدجاج وفخذ الدجاج، ثم أضيفي البصل المبشور والفلفل الرومي والبقدونس والبهارات، واخلطي جيدًا. 2. تحضير خليط اللحم: اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبهارات حتى يتجانس الخليط. 3. شكّلي خليط الدجاج وخليط اللحم بالطريقة التي تفضلينها، مع إبراز اللونين المختلفين. 4. أضيفي الزعفران المنقوع حسب الرغبة للحصول على نكهة ولون مميزين. 5. اشوي الكباب حتى ينضج تمامًا من الداخل ويتحمر من الخارج. 6. ادهني الكباب بالزبدة المذابة بعد الشواء، إذا رغبتِ، وقدميه ساخنًا. ملاحظة: طريقة التشكيل والشواء التفصيلية مذكورة في المنشورات السابقة لصاحبة الوصفة. ## Two-Color Kebab 😍🍢 A delicious combination of chicken kebab and minced beef kebab, flavored with saffron and finished with melted butter. ### Ingredients 🌿 For the chicken kebab * 1 chicken breast * 1 chicken thigh, boneless * 1 large grated onion * ½ bell pepper * A handful of fresh parsley * Salt, black pepper, turmeric, and garlic powder * Saffron infusion, as needed For the minced meat kebab * 400 g ground meat * 1 large grated onion * Salt, black pepper, turmeric, and garlic powder * Saffron infusion, as needed For finishing (optional) - Melted butter for brushing ### Instructions 1. Prepare the chicken mixture: Mince the chicken breast and thigh. Add the grated onion, bell pepper, parsley, and spices. Mix thoroughly. 2. Prepare the meat mixture: Combine the ground meat with the grated onion and spices until well mixed. 3. Shape the chicken and meat mixtures as desired, creating a contrasting two-color appearance. 4. Add saffron infusion as desired for extra flavor and color. 5. Grill the kebabs until fully cooked inside and nicely browned outside. 6. Brush with melted butter after grilling, if desired, and serve hot. Note: The original creator refers to previous posts for the full shaping and grilling instructions. - @c0o0k