@tirmagno: Il mio cavallo di battaglia autunnale: pasta lenticchie cavolo nero ❤️ Un bel soffritto, le lenticchie e la pasta cotta direttamente in pentola, che lega tutto e la rende super cremosa. Io ci ho aggiunto pancetta ed erbette, ma potete usare anche il cavolo nero. Una di quelle cose che mangerei direttamente dalla pentola. Ingredienti per 4 persone: • 320 g di pasta corta • 250 g di lenticchie secche • 150 g di pancetta, oppure 80 g di nocciole per una versione vegetale • 2 mazzi di erbette, oppure cavolo nero • 1 porro • 1 cipolla • 2 carote • 1 costa di sedano • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro • Acqua calda o brodo vegetale q.b. • Olio extravergine, sale e pepe Taglia le verdure e falle soffriggere con l’olio. Aggiungi la pancetta, falla rosolare e poi unisci il concentrato di pomodoro. Versa le lenticchie sciacquate, copri con acqua calda o brodo e portale quasi a cottura. Frulla una piccola parte direttamente in pentola, aggiungi la pasta e cuocila versando altro liquido poco alla volta. Negli ultimi minuti aggiungi le erbette tagliate. Se usi il cavolo nero, elimina la costa centrale e mettilo un po’ prima, così ha tempo di ammorbidirsi. Finisci con un bel giro d’olio e pepe. Se scegli le nocciole, tostale e aggiungile tritate alla fine.

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Friday 09 October 2026 10:36:35 GMT