@donlinhsan63: Receita simples de pimentões assados recheados com cordeiro Ingredientes 4 pimentões vermelhos, amarelos, verdes ou laranjas 450 g de carne de cordeiro moída 1 cebola pequena picada 1 tomate maduro picado 3 dentes de alho picados 3/4 de xícara de cevada ou arroz cozido 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de páprica Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1 punhado de coentro ou salsa picada Pinhões e sementes de romã para decorar Modo de preparo Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e retire cuidadosamente as sementes. Coloque as metades em uma assadeira untada com um pouco de azeite. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate. Acrescente o cordeiro moído e cozinhe até perder a cor rosada. Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture a cevada ou o arroz cozido e finalize com as ervas frescas. Distribua o recheio dentro dos pimentões. Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 a 35 minutos. Quando estiverem macios e levemente dourados, retire do forno. Finalize com pinhões tostados, sementes de romã e um fio de azeite antes de servir.

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