🇬🇧 VEGETARIAN CRISPY VEGGIE BURGERS 🍆🥔 Ingredients * 1 eggplant * 2 potatoes * 1 small red bell pepper * 1 small yellow bell pepper * 2 tomatoes, seeds and pulp removed * 2 tbsp potato starch * 2 tbsp flour * Fresh parsley, chopped * Salt and black pepper * Turmeric and paprika, to taste * Vegetable oil, for frying Method 1. Dice the eggplant, add salt and let it drain. 2. Grate the potatoes and squeeze out all the excess water using a clean cloth. 3. Dice the peppers and tomatoes, removing the tomato pulp. 4. Mix all the vegetables with the potato starch, flour, parsley, salt, pepper, turmeric and paprika. 5. Shape into small burgers and fry over low heat for about 5 minutes per side, until golden and cooked through. 6. Serve with your favorite sauce! 😋 🇮🇹 BURGER VEGETARIANI CROCCANTI 🍆🥔 Ingredienti * 1 melanzana * 2 patate * 1 peperone rosso piccolo * 1 peperone giallo piccolo * 2 pomodori, privati della polpa e dei semi * 2 cucchiai di fecola di patate * 2 cucchiai di farina * Prezzemolo fresco tritato * Sale e pepe nero * Curcuma e paprika, q.b. * Olio di semi, per friggere Procedimento 1. Taglia la melanzana a dadini, aggiungi il sale e lasciala scolare. 2. Grattugia le patate e strizzale bene in un canovaccio per eliminare l’acqua. 3. Taglia a dadini i peperoni e i pomodori, eliminando la polpa dei pomodori. 4. Mescola tutte le verdure con fecola, farina, prezzemolo, sale, pepe, curcuma e paprika. 5. Forma dei burger e cuocili in padella con olio, a fuoco basso, per circa 5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa. 6. Servi con la salsa che preferisci! 😋 🇲🇦 برغر نباتي مقرمش بالخضرة 🍆🥔 المقادير * 1 دنجالة * 2 بطاطات * 1 فلفلة حمرا صغيرة * 1 فلفلة صفرا صغيرة * 2 مطيشات، حيد ليهم الزريعة واللب * 2 معالق كبار ديال النشا (مايزينا) * 2 معالق كبار ديال الدقيق * معدنوس مقطع رقيق * الملح والإبزار * الخرقوم والتحميرة حسب الذوق * الزيت للقلي طريقة التحضير: 1. قطع الدنجالة مربعات صغار، زيد ليها الملح وخليها تقطر من الما. 2. حك البطاطا بالحكاكة وعصرها مزيان بفوطة نقية باش تحيد منها الما كامل. 3. قطع الفلفلة والمطيشة مربعات صغار، وحيد لب وزريعة المطيشة. 4. خلط الخضرة كاملة مع النشا، الدقيق، المعدنوس، الملح، الإبزار، الخرقوم والتحميرة. 5. شكل الخليط على شكل برغرات صغار، وقليهم فشوية ديال الزيت على نار مهيلة، تقريباً 5 دقايق من كل جهة، حتى يتحمرو ويطيبو من الداخل. 6. قدمهم مع الصوص اللي كتعجبك. بالصحة والراحة! 😋 #khalidelmahi - @chefkhalidelmahi