@cuocsongthuvi018: Bánh phồng tôm gạo lứt – Rán lên phồng giòn, ăn cuốn khỏi bàn! #BanhPhongGaoLut #BanhPhongTom #BanhPhongGionXop #MeoNauAn #CongThucNauAn

Cuộc Sống Thú Vị :

Cách làm Bước 1: Làm nóng dầu Cho dầu vào chảo sâu lòng, lượng dầu đủ để bánh ngập khi chiên. Đun ở lửa vừa đến vừa lớn, khoảng 170–180°C. Không có nhiệt kế thì thả thử một miếng bánh nhỏ: bánh nổi lên và phồng nhanh là dầu đã đạt. Bước 2: Rán bánh Cho từng ít bánh vào chảo, không đổ quá nhiều cùng lúc. Khi bánh bắt đầu nở, dùng đũa hoặc vá lưới đảo nhẹ để bánh phồng đều. Bánh thường nở rất nhanh, chỉ khoảng 3–8 giây tùy độ dày và nhiệt độ dầu. Khi bánh nở hết, chuyển màu nhẹ thì vớt ra ngay. Bước 3: Để ráo dầu Đặt bánh lên rổ hoặc giấy thấm dầu. Để nguội một chút là bánh giòn, có thể thưởng thức ngay. Bí quyết để bánh phồng đẹp, không bị chai Không ngâm nước, không hấp, không luộc bánh trước khi rán; sử dụng trực tiếp từ túi khi bánh còn khô. Dầu chưa đủ nóng sẽ khiến bánh lâu nở và dễ ngấm dầu. Dầu quá nóng có thể làm bánh sém màu trước khi phồng hết. Chiên từng mẻ nhỏ và vớt ngay khi bánh nở hoàn toàn, tránh rán quá lâu khiến bánh ngả nâu, có vị đắng. Đợi bánh nguội hẳn rồi mới cho vào hộp kín để giữ độ giòn.