@bossecheft: Spicy zijdezachte udon met gehakt en paksoi🥵 Ingrediënten voor vier: * 1 kg verse udon noodles * 800 g gemengd gehakt * 2 staken bosui * 1 paksoi * paar tenen knoflook (gehakt) * 300 g (zachte of liefst zijden zachte) tofu * bosje koriander naar wens * 3 el crispy chili oil * 3 el rijst azijn * 6 el basterdsuiker * 6 el sojasaus * 3 el donkere sojasaus * 1 blikje tomatenpuree * 1 tl gerookte paprikapoeder * Zwarte peper * Sesamzaad * Olijfolie Bereiding: 1. Snijd de bosui, paksoi en knoflook fijn. Dan heb je het snijwerk alvast aan de kant geruimd. 2. Doe de tofu, zoveel crispy chili oil als je kan verdragen, rijst azijn, 3 el basterdsuiker en 3 el sojasaus in een kom en staaf alles tot je een mooie gladde saus krijgt. Zet apart. 3. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op hoog vuur. Bak het gehakt hard en laat het goed aanbakken zodat het mooi krokant en bruin wordt. 4. Maak ondertussen nog een glaze van je tomatenpuree, nog 3 el normale en donkere sojasaus elk, knofloook, paprikapoeder, nog 3 el basterdsuiker, een negental el water en flink wat zwarte peper. 5. Gooi je paksoi bij het gehakt wn bak een paar minuten mee. Voeg dan de glaze toe en roer alles goed door elkaar en bak nog een paar minuten tot het geheel mooi donker en gekaramelliseerd is 6. Kook ondertussen de udon in een pan met water, giet af en bewaar een klein beetje van het kookvocht. 7. Roer de tofu saus door de noodles heen en voeg eventueel wat kookvocht toe. Top met het gehakt, bosui, koriander en sesamzaad. #tofu #udon #tasteoftanthof

bossecheft

Open In TikTok:

Region: NL

Friday 09 October 2026 15:08:11 GMT