@arrozconmangochef: Serie de Recetas de Panes Dominicanos Capítulo 2: Pan de Mantequilla Ingredientes Harina de fuerza: 228 g Azúcar moreno: 25 g Sal: 5 g Levadura seca: 5 g Mantequilla: 15 g (para la masa) + cantidad adicional para colocar en el centro y barnizar Leche en polvo: 15 g Huevo: 1 unidad Agua: 85 ml Colorante amarillo: 1 pizca Instrucciones Amasado: Junta todos los ingredientes en el tazón de la batidora o en la mesa. Amasa durante 15 minutos a máquina (o 20 minutos a mano) hasta obtener una masa lisa, elástica y homogénea. División: Divide la masa en porciones individuales de 75 gramos cada una. Formado: Estira cada porción dándole forma de "T". Coloca un trozo de mantequilla en el centro. Enrolla desde la parte superior apretando suavemente para dar la forma característica del pan de mantequilla. Fermentación: Coloca los panes en la bandeja y déjalos leudar cubiertos entre 45 minutos y 1 hora, hasta que dupliquen su tamaño. Horneado: Hornea a 350 °F (175 °C) durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Acabado: Tan pronto salgan del horno, pincélalos inmediatamente con mantequilla caliente para darles brillo y aroma. #pandemantequilla #Receta