Biscoff Banana Bread 😋 Za tijesto: 3 vrlo zrele banane (s puno smeđih pjegica) 115 g maslaca (rastopljenog i blago ohlađenog) 75 g smeđeg šećera + 75 g bijelog šećera (ukupno 150 g) 2 velika jaja (sobne temperature) 120 g gustog kiselog vrhnja 1 žličica ekstrakta vanilije 250 g glatkog brašna (prosijanog) 1 žličica sode bikarbone 1/2 žličice soli 5–6 Biscoff keksa (grubo natrganih na komadiće) 100 g čokoladnih kapljica (ukupno — dio ide u tijesto, a mala šaka se odvoji za posipanje po vrhu) Za punjenje i dekoraciju: 150–200 g Biscoff namaza 3–4 Biscoff keksa (mrvljena, za posipanje po vrhu na kraju) 👩‍🍳 PRIPREMA 1. Priprema pećnice i kalupa Zagrij pećnicu na 175°C. Pravokutni kalup za kruh (dimenzija 25 × 11 cm) obloži papirima za pečenje ili premaži maslacem i pospi s malo brašna. 2. Mokri sastojci U velikoj zdjeli vilicom dobro izgnječi zrele banane. Dodaj rastopljeni maslac, smeđi i bijeli šećer, jaja, gusto kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. Pjenjačom ili mikserom na najmanjoj brzini sve kratko izmješaj dok se sastojci ne sjedine u glatku smjesu. 3. Suhi sastojci i dodaci U mokru smjesu dodaj unaprijed prosijano glatko brašno, zatim dodaj sodu bikarbonu i sol. Špatulom lagano promiješaj samo dok se brašno ne poveže (izbjegavaj prekomjerno miješanje kako bi biskvit ostao mekan). U tijesto lagano umiješaj veći dio čokoladnih kapljica (od ukupnih 100 g) i natrgane Biscoff kekse (5–6 komada). 4. Pečenje Izlij smjesu u pripremljeni kalup i poravnaj. Po vrhu pospi preostali dio čokoladnih kapljica koje si odvojila od onih 100 g. Peci u zagrijanoj pećnici na 175°C točno 1 sat. Kolač je pečen kada čačkalica bodena u sredinu izađe čista ili s par suhih mrvica. 5. Hlađenje Ostavi kolač u kalupu oko 10 minuta, a zatim ga pažljivo prebaci na rešetku i pusti da se potpuno ohladi. (Važno: kolač mora biti hladan kako se Biscoff namaz pri punjenju ne bi rastopio i upio u tijesto). #bananabread #fyp #biscoff #baking #Recipe - @haleza_food