المكونات والمقادير المضبوطة: خليط الكيك: طحين (دقيق أبيض): 2.5 كوب (حوالي 300 جرام). بيض: 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة). سكر: 1 كوب (200 جرام). حليب دافئ: 1 كوب (240 مل). زيت نباتي: 0.5 كوب (120 مل). بيكربونات الصودا / بيكنج بودر: 1 ملعقة كبيرة (12 جرام). فانيليا: 1 ملعقة صغيرة. رشة ملح: (ربع ملعقة صغيرة). لجزء الشوكولاتة (الرخامي): بودرة كاكاو خام: 2 إلى 3 ملاعق كبيرة. حليب: 2 ملعقة كبيرة (لتخفيف خليط الكاكاو). لتغليفة جوز الهند المقرمشة (الطبقة الخارجية): جوز هند مبشور: 1.5 كوب (حوالي 100-120 جرام). زبدة مائبة: 2 ملعقة كبيرة (لدهن القالب وتثبيت جوز الهند). طريقة التحضير خطوة بخطوة: تجهيز القالب (سر التغطية المحمصة): ادهني قالب الكيك المفروغ من المنتصف بالزبدة المائبة جينيداً من الداخل. رشّي جوز الهند المبشور داخل القالب بالكامل حتى يلتصق بالزبدة ويغطي القاعدة والجدران. تحضير الكيك الأساسي: في وعاء واسع، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بالخفاقة الكهربائية أو اليدوية حتى يصبح الخليط فاتحاً وفواراً. أضيفي الزيت والحليب واستمري بالخفق اللطيف. انخلي الطحين مع البيكنج بودر ورشة الملح فوق الخليط، ثم قلّبي بالملعقة حتى تختفي التكتلات وتحصلي على قوام ناعم. عمل التأثير الرخامي (الشوكولاتة): صبي ثلثي (2/3) كمية الخليط الأبيض في القالب المجهز فوق جوز الهند. خذي الثلث المتبقي من الخليط وأضيفي إليه بودرة الكاكاو مع ملعقتين الحليب واخلطيهم جيداً. صبي خليط الشوكولاتة فوق الخليط الأبيض في القالب، واستخدمي شوكة أو عود خشبي لعمل حركات تموجية داخل العجين لتداخل الألوان. الخبز والطهي: سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة (أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفاً عند غرزه في المنتصف). التقديم: اتركي الكيكة تبرد لمدة 10 دقائق ثم اقلبيها في طبق التقديم ليظهر وجه جوز الهند المحمص الذهبي المورق والمقرمش. - @iisoa22