@ikomfood: 🍔 خبز البرجر المنزلي Homemade Burger #خبز_البرجر #وصفات_سهلة #خبز_منزلي #BurgerBuns #HomemadeBread المقادير: * 3 أكواب دقيق * 1 ملعقة كبيرة سكر * 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز * 1/4 كأس زيت نباتي * 1 كأس حليب دافئ * رشة ملح * 1 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة المطبخ للدهن والتزيين: * الحليب * صفار بيضة * السمسم الأبيض ملاحظة: جميع المقادير تُقاس باستعمال نفس الكأس، سواء الدقيق أو الحليب أو غيرهما. بعد العجن، إذا كان العجين جافًا، نضيف ربع كأس من الحليب الدافئ، لأن الدقيق يختلف من نوع إلى آخر. طريقة التحضير: 1. نضع الدقيق والسكر وخميرة الخبز والزيت النباتي والحليب الدافئ والملح، ثم نخلط جيدًا. 2. نضيف الزبدة وندلك العجين جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتماسكًا. 3. نغطي العجين ونتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه. 4. نفرغ الهواء من العجين ونقسمه إلى 10 كرات متساوية، ثم نشكلها ونضعها في صينية الفرن. 5. نغطي الكرات ونتركها تختمر مرة ثانية. 6. ندهنها بالحليب وصفار البيض، ثم نرش السمسم الأبيض. 7. نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، دون مروحة، مع تشغيل الحرارة من الأعلى والأسفل، حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا. 8. مباشرة بعد إخراجها من الفرن، نغطيها ونتركها حتى تبرد لتحافظ على طراوتها. الكمية: 10 حبات. ⸻ ‏🇬🇧 Ingredients: ‏* 3 cups of flour ‏* 1 tablespoon of sugar ‏* 1 teaspoon of baker’s yeast ‏* 1/4 cup of vegetable oil ‏* 1 cup of warm milk ‏* A pinch of salt ‏* 1 tablespoon of butter, at room temperature ‏For brushing and topping: ‏* Milk ‏* 1 egg yolk ‏* White sesame seeds