@recettes360: Börek façon algérienne Mesure utilisée : tasse de 200 ml Ingrédients 625 g de farine (5 tasses) 1 cuillère à soupe de semoule fine 1 cuillère à soupe de vinaigre 200 ml de lait tiède (1 tasse) 100 ml d'eau tiède (1/2 tasse) 1 œuf 1 cuillère à dessert de sel (10 g) 60 g de beurre 50 ml d'huile végétale (5 cuillères à soupe) Une fois le beurre fondu, ajoutez-y 1 cuillère à café de thym séché, 1/2 cuillère à café de basilic séché et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Pour la farce : 500 g de viande hachée 1 gros oignon (râpé et bien essoré) Persil, poivre noir, sel Mélangez le tout dans un bol. Préparation de la pâte Mettez la farine dans un saladier et formez un puits au centre ; ajoutez les ingrédients nécessaires (incorporez la semoule une fois que la pâte commence à s'agglomérer). N'oubliez pas d'incorporer les épices au beurre. La pâte doit être souple (la consistance peut varier selon la farine — il faudra peut-être en ajouter un peu plus — mais en général, on obtient une pâte souple). Divisez la pâte en deux parts égales, enveloppez-les de film alimentaire et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant une heure. Après le temps de repos, farinez légèrement le plan de travail et étalez chaque morceau de pâte en un rectangle de 75 x 35 cm ; égalisez les bords pour une finition propre. Suivez la vidéo pour la suite des étapes. Veillez à bien sceller les bords, sinon la farce risque de gicler partout 😬. Faites frire dans de l'huile chauffée à 160–170 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Bon appétit ! À bientôt, je vous laisse ! 🙋🏻‍♀️🤗 #mesrecettes #börekàlaviandehachée #viandehachée #börek

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Friday 09 October 2026 18:01:59 GMT