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Declan McKeon
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CÓMO HACER PAN FRANCÉS CASERO A MANO 🥖🥖 Hecho por la abuela 👵 Ingredientes: 1 kg de harina de trigo 20 g de sal 10 g de azúcar 10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca) 550 ml de agua tibia 50 g de manteca (o mantequilla derretida) 1 huevo (para barnizar) Preparación: 1. En un recipiente, disolver la levadura en el agua tibia junto con el azúcar. Deja reposar durante unos 5 a 10 minutos para activar la levadura (debería formar una espuma). 2. En un bowl grande, coloca la harina y la sal, y mezcla bien. 3. Agrega la mezcla de agua con levadura y la manteca a la harina. Mezcla todo con una espátula o tus manos hasta que la masa sea homogénea. 4. Amassa durante 10-15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero sin excederte. 5. Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente enharinado. Cubre con un trapo limpio y deja reposar durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño. 6. Voltea la masa sobre una superficie plana y divide en 8 partes iguales. Forma bollos alargados con cada porción, estirándolas ligeramente. 7. Colócalos en una charola para hornear, dejando espacio entre ellos. 8. Cubre la charola con un trapo limpio y deja reposar los bolillos durante 30 minutos para que suban. 9. Precalienta el horno a 220°C (425°F). 10. Con un cuchillo o cuchilla de panadero, haz un corte a lo largo de cada bolillo para darle la forma tradicional. 11. Bate el huevo y barniza los bolillos para darles un color dorado. 12. Coloca la charola en el horno y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suene hueco al golpear el fondo. 13. Deja enfriar los bolillos en una rejilla antes de servir.
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