@and.a2iz:

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Saturday 10 October 2026 04:26:39 GMT
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Nueva receta pan dulce.  Todos los años hacemos pruebas para llegar a distintos resultados y poder mejorar. Les dejo la de este año que me encantó!  Esta receta es para producciones masivas. Salen 4 pan dulces de aprox 1 kilo cada uno. Si querés hacer menos, podés divirla por dos y hacer 2 de kilo y o 4 de 500g 🧑‍🍳 Vas a necesitar: 👉🏻Para la esponja: (masa con   levadura activada) 🤍 Agua 400 g Levadura 50 g  Harina 0000 500g @molino.canuelas.profesional 👉🏻 Para el amasijo (masa sin levadura)  Harina 0000 1kg @molinocanuelas.profesional  Azúcar 400 g  Sal 20 g  Huevos 4 u  Miel 100 g (no omitas este paso porque es la clave para que se conserven en el tiempo)  Leche 200 g  Licor o esencia de pan dulce 40 g  Ralladura de naranja 2 u (opcional)  Manteca 200 g  Chips de chocolate 500 g  Una vez hechas ambas masas, las vas a unir para agregarle, por último, la manteca fría. Podés agregarle harina al amasado, pero mientras menos uses y más amases, mejor te va a quedar la miga. El mejor dato que te puedo pasar es que, si queres hacer una miga que se desarme, amases mucho tiempo a mano o en batidora. En ambos casos sale perfecto!  Horno 170 grados por 40/50 minutos. Si los vas a hacer más chicos, seguramente tarde la mitad de tiempo. Siempre guiate con la técnica del palito/cuchillo. Pinchas y tenés que ver que no salga masa cruda. Para conseguir este producto, contactate con los chicos de @molinocanuelas.profesional que ellos te derivan al Distribuidor/Mayorista mas cercano!
Nueva receta pan dulce. Todos los años hacemos pruebas para llegar a distintos resultados y poder mejorar. Les dejo la de este año que me encantó! Esta receta es para producciones masivas. Salen 4 pan dulces de aprox 1 kilo cada uno. Si querés hacer menos, podés divirla por dos y hacer 2 de kilo y o 4 de 500g 🧑‍🍳 Vas a necesitar: 👉🏻Para la esponja: (masa con levadura activada) 🤍 Agua 400 g Levadura 50 g Harina 0000 500g @molino.canuelas.profesional 👉🏻 Para el amasijo (masa sin levadura) Harina 0000 1kg @molinocanuelas.profesional Azúcar 400 g Sal 20 g Huevos 4 u Miel 100 g (no omitas este paso porque es la clave para que se conserven en el tiempo) Leche 200 g Licor o esencia de pan dulce 40 g Ralladura de naranja 2 u (opcional) Manteca 200 g Chips de chocolate 500 g Una vez hechas ambas masas, las vas a unir para agregarle, por último, la manteca fría. Podés agregarle harina al amasado, pero mientras menos uses y más amases, mejor te va a quedar la miga. El mejor dato que te puedo pasar es que, si queres hacer una miga que se desarme, amases mucho tiempo a mano o en batidora. En ambos casos sale perfecto! Horno 170 grados por 40/50 minutos. Si los vas a hacer más chicos, seguramente tarde la mitad de tiempo. Siempre guiate con la técnica del palito/cuchillo. Pinchas y tenés que ver que no salga masa cruda. Para conseguir este producto, contactate con los chicos de @molinocanuelas.profesional que ellos te derivan al Distribuidor/Mayorista mas cercano!

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