В.и.д.е.о. Полагаю, химерам слегка дурно, сие мнение разделяю; впрочем, и так, как есть, приемлемо.:D Вот простой классический рецепт тонких, нежных блинчиков с дырочками, которые получаются всегда: Ингредиенты: • Молоко — 500 мл (тёплое или комнатной температуры) • Яйца — 3 шт. • Мука — 200 г (примерно 1 стакан с горкой) • Сахар — 1–2 ст. л. • Соль — щепотка • Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + немного для сковороды • Сливочное масло — для смазывания готовых блинов (по желанию) —————————— Приготовление: 1. Смешай основу: В миске взбей яйца с сахаром и солью венчиком до лёгкой пены. 2. Добавь молоко и муку: Влей примерно половину молока (250 мл), всыпь всю муку и хорошо размешай венчиком, чтобы не было комочков (тесто получится густым, как на оладьи — так легче разбить комки). 3. Разведи тесто: Влей оставшееся молоко и добавь 2 столовые ложки растительного масла. Перемешай. Тесто должно быть жидким, как нежирный кефир или сливки. 4. Дай постоять: Оставь тесто на 10–15 минут при комнатной температуре, чтобы клейковина разошлась (блины не будут рваться). 5. Жарка: * Хорошо раскали сковороду и смажь каплей масла перед первым блином. * Наливай тесто половником в центр сковороды и быстро крути её, чтобы тесто растеклось тонким слоем. * Жарь примерно 1 минуту до золотистых краёв, переверни лопаткой и подержи ещё 20–30 секунд. 6. Подача: Складывай стопкой, смазывая каждый кусочком сливочного масла. #владаря #шип #варя #морок #влад - @eyvran