ִ ྀ ֺ ؖ ִ 𓈒 ::. ᏒᏫ𝔖Ѧ𝔏𝔗Ѧ 𓈒ׅᩬ 𝔀 ֵ۫ ᰰ ㅤ𓈒ㅤ ܸㅤㅤ࣪ ㅤ⵿ 𐫘ㅤ 𓈒 ֹ 𐴒 ۜ 𓈒ֵ۫ ꕀؙ ::.𝟎𝟒. #щп #рекомендации #щпост #🥺 ◝ྀ 𓈒֧ ཻུ ㅤ 𓈒ֹ 𖽟 ٟ ི 𓌔𓌔 𓈒 𝓖 𝜚 ﹾ ֿؗ 𓌔𓌔 ִᤳ ྀ ֿؗ ㅤ ꠥ ми🥺 Рецепт домашних синнабонов с корицей Нежные, воздушные булочки с корицей и сливочной глазурью — как в пекарне! 🤍 Рецепт несложный, но тесту нужно дать время подняться. Ингредиенты 1. Для теста * Мука — 500 г * Молоко — 250 мл * Сухие дрожжи — 7 г * Сахар — 80 г * Яйцо — 1 шт. * Сливочное масло — 70 г * Соль — ½ ч. л. 2. Для начинки * Сливочное масло — 70 г * Сахар — 120 г * Молотая корица — 2 ст. л. 3. Для сливочной глазури * Сливочный творожный сыр — 100 г * Сливочное масло — 30 г * Сахарная пудра — 70 г * Молоко — 1–2 ст. л. по необходимости Пошаговое приготовление Шаг 1. Готовим тесто 1. Подогрей молоко до тёплого состояния (примерно 35–38 °C). Оно не должно быть горячим. 2. Добавь дрожжи и 1 столовую ложку сахара из общего количества. 3. Перемешай и оставь на 5–10 минут. 4. В отдельной миске смешай яйцо, оставшийся сахар, соль и растопленное, но не горячее сливочное масло. 5. Влей молоко с дрожжами и перемешай. 6. Постепенно добавляй просеянную муку, замешивая тесто. Вымешивай тесто примерно 8–10 минут. Оно должно получиться мягким, эластичным и слегка липким. Важно: не добавляй слишком много муки, иначе синнабоны получатся плотными, а не воздушными. Шаг 2. Даём тесту подняться 1. Сформируй из теста шар. 2. Положи его в миску, слегка смазанную растительным маслом. 3. Накрой полотенцем или пищевой плёнкой. 4. Оставь в тёплом месте на 1–1,5 часа. Тесто должно увеличиться примерно вдвое. Шаг 3. Делаем начинку 1. Смешай сахар с корицей. 2. Растопи сливочное масло и дай ему немного остыть. Шаг 4. Формируем булочки 1. Выложи тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. 2. Раскатай его в прямоугольник толщиной примерно 5 мм. 3. Равномерно смажь поверхность растопленным сливочным маслом. 4. Посыпь смесью сахара и корицы. 5. Сверни тесто в плотный рулет по длинной стороне. 6. Нарежь рулет на 9–12 одинаковых кусочков. Переложи булочки в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Оставляй между ними небольшие промежутки. Шаг 5. Даём булочкам подняться Накрой форму полотенцем и оставь булочки на 25–40 минут. Шаг 6. Выпекаем 1. Разогрей духовку до 180 °C. 2. Поставь форму на средний уровень. 3. Выпекай примерно 20–25 минут до золотистого цвета. Время зависит от духовки и размера булочек, поэтому следи, чтобы они не пересохли. Шаг 7. Готовим глазурь 1. Смешай сливочный творожный сыр с мягким сливочным маслом. 2. Добавь сахарную пудру. 3. Перемешай до однородности. 4. Если глазурь слишком густая, добавь 1–2 столовые ложки молока. - @rosalia_justice