@elinor_benezra: פוקצ׳ה ללא מיקסר וללא לישה!🫒🍅 ואם עדיין לא עקבתם אחריי שימו עוקב לעוד מתכונים שווים וקלים🥰 לבצק | תבנית 30×30 ס״מ * 400 גרם קמח לחם/פיצה | כ־3¼ כוסות * 340 מ״ל מים | כ־1⅓ כוסות + 1 כפית * 8 גרם מלח | כ־1¼ כפיות * 5 גרם שמרים יבשים | כ־1½ כפיות * 10 גרם דבש | כ־½ כף * 20 גרם שמן זית | כ־1½ כפות לתבנית * 40–50 גרם שמן זית | כ־3–4 כפות לציפוי * 80–100 גרם שמן זית | כ־6–7 כפות * שני חופני עגבניות שרי * חצי פחית זיתים * 2–3 שיני שום, כתושות * חצי צ׳ילי גרוס * כפית בזיליקום יבש * כפית מלח ים גס אופן הכנה 1. בקערה גדולה מערבבים את המים, הדבש והשמרים. ומערבבים רק עד שלא נשארים חלקי קמח יבשים. מכסים ומניחים למנוחה של 20 דקות. 2. מוסיפים את המלח ושמן הזית ומערבבים עד שהם נטמעים בבצק. 3. בידיים רטובות מבצעים 4 סבבי קיפולים, בהפרשים של 20–30 דקות בין קיפול לקיפול. 4. משמנים היטב תבנית 30×30 ס״מ ב־40–50 גרם שמן זית ומעבירים אליה בעדינות את הבצק. מותחים אותו בעדינות לכיוון פינות התבנית, מבלי להוציא את האוויר. 5. מכסים היטב ומעבירים למקרר להתפחה של 12–24 שעות. 6. מוציאים מהמקרר ומניחים לבצק להגיע לטמפרטורת החדר במשך שעה–שעתיים, עד שהוא תפוח ומלא בועות. 7. בקערה מערבבים את שמן הזית, עגבניות השרי, הזיתים, השום, הצ׳ילי והבזיליקום. 8. מפזרים את התערובת מעל הבצק. בעזרת אצבעות משומנות יוצרים בעדינות את השקעים האופייניים לפוקאצ׳ה, תוך שמירה על בועות האוויר. מפזרים מעל מלח ים גס. 9. אופים בתנור שחומם מראש ל־230°C, חום עליון־תחתון ללא טורבו, על רשת באמצע התנור, במשך 20–25 דקות, עד שהפוקאצ׳ה תפוחה וזהובה עמוקות. 10. כשהיא יוצאת מהתנור, מזלפים מעל מעט שמן זית ומניחים לה לנוח כ־10 דקות לפני החיתוך. תהנו 😍

Elinor Ben Ezra

Open In TikTok:

Region: IL

Saturday 10 October 2026 09:03:17 GMT