@ceethekm1n4: ✨ เกี๊ยวต้มยำน้ำข้น ฝนตกๆ อากาศเย็นๆ ทำเมนูนี้ทานฟินมาก ไส้เป็นหมูเด้งผสมกับกุ้งสับหยาบ ราดด้วยน้ำต้มยำข้นๆแซ่บๆ อร่อยมาก ไปลงมือทำกันเลยจ้า **อัตราส่วนไส้เกี๊ยว** แผ่นเกี๊ยวชนิดบาง 1 ห่อ (เกี๊ยวสำหรับนึ่งหรือต้ม) กุ้งขาวแกะเปลือกสับหยาบ 250 กรัม หมูเด้ง 250 กรัม พริกไทยป่น 1/4 ชช. ต้นหอมซอย 2 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชช. น้ำมันหอย 1 ชต. ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต. น้ำมันงา 1 ชช. ผงปรุงรส 1/2 ชช. แป้งข้าวโพด 1 ชต. **อัตราส่วนน้ำสต๊อกต้มยำ** น้ำมันพืช 2 ชต. น้ำเปล่า 1500 ml. เปลือกกุ้งและหัวกุ้ง ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 3 ต้น ข่าหั่นแว่น 4 แว่น หอมแดง 6-7 หัว ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ *** อัตราส่วนต้มยำน้ำข้น*** น้ำสต๊อกต้มยำ 500 ml. น้ำปลา 4 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชช. ผงชูรส 1 ชช. พริกป่น 2 ชช. น้ำพริกเผา 2 ชต. นมข้นจืด 6 ชต. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 2-3 ชต. น้ำมะนาว 2 ชต. ผักชีไทย หรือผักชีฝรั่งซอย 2 ชต. เห็ดฟาง กวางตุ้งฮ่องกง ตามชอบ วิธีทำ 1. นำกุ้งไปตัดหัว แกะเปลือกทั้งหมด ดึงเส้นดำออก ใช้มีดตบให้แบน แล้วสับพอหยาบๆ 2. ทำไส้ โดยนำกุ้งและหมูเด้งเทใส่ชามผสม ตามด้วยเครื่องปรุงทุกตัว ยกเว้นต้นหอมซอย นวดให้เข้ากันดีแล้วใส่ต้นหอมซอยเป็นอย่างสุดท้าย คลุกเคล้าพอเข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที 3. ทำน้ำสต๊อก โดยตั้งหม้อใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 2 ชต. นำหัวกุ้งและเปลือกกุ้งลงไปผัดให้หอม (บี้หัวกุ้งให้มันกุ้งออกมา) ใส่เครื่องสมุนไพรลงไปก็คือ ตะไคร้ ข่า และหอมแดง ผัดจนหอมแดงสุกใสก็ใส่น้ำเปล่าลงไปทั้งหมด เคี่ยวด้วยไฟกลางจนเดือดพล่านหอมกลิ่นสมุนไพร ใส่ใบมะกรูดลงไป เคี่ยวต่อสักประมาณ 5 นาที ก็ปิดแก๊สยกลง กรองด้วยกระชอนตาถี่เอาแต่น้ำ พักไว้ก่อน 4. เมื่อพักไส้ครบเวลาก็นำออกมาห่อ ตักไส้ประมาณ 1/2 ชต. วางลงไปบนแผ่นเกี๊ยวแล้วห่อให้มิด ต้มน้ำให้เดือดพล่าน หย่อนเกี๊ยวลงไปต้มด้วยไฟกลาง ใช้เวลาเวลาประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าแผ่นเกี๊ยวจะสุกใสนุ่มดี ช้อนขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ ตักใส่ชามรอไว้ 5. ทำน้ำต้มยำ โดยตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อกต้มยำลงไป ตามด้วยเห็ดฟาง รอให้น้ำเดือดพล่านก็ใส่เครื่องปรุงทุกตัว ยกเว้นน้ำมะนาวและผักชีซอย ชิมให้ได้รสชาติที่ชอบแล้วปิดแก๊ส ใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันและชิมรสอีกครั้ง หากขาดรสชาติไหนไปก็เติมได้ตามชอบ 6. เทน้ำต้มยำลงไปในชามเกี๊ยวต้ม ตกแต่งหน้าด้วยผักชีให้สวยงาม เพิ่มกวางตุ้งฮ่องกงลวก จัดเสิร์ฟร้อนๆได้เลยจ้า #เกี๊ยวต้มย#เกี๊ยวต้มยำม#แม่ซีน้องมดดี้channel

❤️‍🔥DJ-JOE ,ジョーดีเจ-แฉะ-แฉะ🎏 :

3ชาม โต๊ะ 4ฮ่ะ

แม่ซี :

✨ เกี๊ยวต้มยำน้ำข้น ฝนตกๆ อากาศเย็นๆ ทำเมนูนี้ทานฟินมาก ไส้เป็นหมูเด้งผสมกับกุ้งสับหยาบ ราดด้วยน้ำต้มยำข้นๆแซ่บๆ อร่อยมาก ไปลงมือทำกันเลยจ้า **อัตราส่วนไส้เกี๊ยว** แผ่นเกี๊ยวชนิดบาง 1 ห่อ (เกี๊ยวสำหรับนึ่งหรือต้ม) กุ้งขาวแกะเปลือกสับหยาบ 250 กรัม หมูเด้ง 250 กรัม พริกไทยป่น 1/4 ชช. ต้นหอมซอย 2 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชช. น้ำมันหอย 1 ชต. ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต. น้ำมันงา 1 ชช. ผงปรุงรส 1/2 ชช. แป้งข้าวโพด 1 ชต. **อัตราส่วนน้ำสต๊อกต้มยำ** น้ำมันพืช 2 ชต. น้ำเปล่า 1500 ml. เปลือกกุ้งและหัวกุ้ง ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 3 ต้น ข่าหั่นแว่น 4 แว่น หอมแดง 6-7 หัว ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ *** อัตราส่วนต้มยำน้ำข้น*** น้ำสต๊อกต้มยำ 500 ml. น้ำปลา 4 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชช. ผงชูรส 1 ชช. พริกป่น 2 ชช. น้ำพริกเผา 2 ชต. นมข้นจืด 6 ชต. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 2-3 ชต. น้ำมะนาว 2 ชต. ผักชีไทย หรือผักชีฝรั่งซอย 2 ชต. เห็ดฟาง กวางตุ้งฮ่องกง ตามชอบ วิธีทำ 1. นำกุ้งไปตัดหัว แกะเปลือกทั้งหมด ดึงเส้นดำออก ใช้มีดตบให้แบน แล้วสับพอหยาบๆ 2. ทำไส้ โดยนำกุ้งและหมูเด้งเทใส่ชามผสม ตามด้วยเครื่องปรุงทุกตัว ยกเว้นต้นหอมซอย นวดให้เข้ากันดีแล้วใส่ต้นหอมซอยเป็นอย่างสุดท้าย คลุกเคล้าพอเข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที 3. ทำน้ำสต๊อก โดยตั้งหม้อใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 2 ชต. นำหัวกุ้งและเปลือกกุ้งลงไปผัดให้หอม (บี้หัวกุ้งให้มันกุ้งออกมา) ใส่เครื่องสมุนไพรลงไปก็คือ ตะไคร้ ข่า และหอมแดง ผัดจนหอมแดงสุกใสก็ใส่น้ำเปล่าลงไปทั้งหมด เคี่ยวด้วยไฟกลางจนเดือดพล่านหอมกลิ่นสมุนไพร ใส่ใบมะกรูดลงไป เคี่ยวต่อสักประมาณ 5 นาที ก็ปิดแก๊สยกลง กรองด้วยกระชอนตาถี่เอาแต่น้ำ พักไว้ก่อน 4. เมื่อพักไส้ครบเวลาก็นำออกมาห่อ ตักไส้ประมาณ 1/2 ชต. วางลงไปบนแผ่นเกี๊ยวแล้วห่อให้มิด ต้มน้ำให้เดือดพล่าน หย่อนเกี๊ยวลงไปต้มด้วยไฟกลาง ใช้เวลาเวลาประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าแผ่นเกี๊ยวจะสุกใสนุ่มดี ช้อนขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ ตักใส่ชามรอไว้ 5. ทำน้ำต้มยำ โดยตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อกต้มยำลงไป ตามด้วยเห็ดฟาง รอให้น้ำเดือดพล่านก็ใส่เครื่องปรุงทุกตัว ยกเว้นน้ำมะนาวและผักชีซอย ชิมให้ได้รสชาติที่ชอบแล้วปิดแก๊ส ใส่น้ำมะนาวลงไป คน ให้เข้ากันและชิมรสอีกครั้ง หากขาดรสชาติไหนไปก็เติมได้ตามชอบ 6. เทน้ำต้มยำลงไปในชามเกี๊ยวต้ม ตกแต่งหน้าด้วยผักชีให้สวยงาม เพิ่มกวางตุ้งฮ่องกงลวก จัดเสิร์ฟร้อนๆได้เลยจ้า #เกี๊ยวต้มยำ #แม่ซีน้องมดดี้channel

p. :

คุณแม่พุดได้น้าฟังมากกก

วันวิ :

ใช้เป็นหมูสับได้มั้ยคะ

แม่นางเจ้าขา♦️✨Sweet Harmony ✨ :

น่ากินมากค่ะ

My Lovely Bag :

น่าทานจังค่ะ

Tippawan Somngam :

น่าทานมากเลยค่ะ

Pornsri Chantharalue :

ขอบใจจ้า♥️

jang jang :

น่าทานค่ะ

Wann Yo :

น่าอร่อยค่ะ

Soraya12 :

แผ่นเกี๊ยวยี่ห้ออะไรคะ

Koo Kie 💕 :

น่ากินมากเลยค่ะ

Sincere. :

น่ากิน

user6994919305905 :

น่ากินมาก

เปา เปา เสิงสาง :

น่ากินมากค่ะ

วันเพ็ญ :

ขอบคุณค่ะ

Tukta :

น่าทานค่ะ

@jeed . :

น่าทานค่ะ

เกศกัญญา💋นะคะ :

กาบๆ :

น่าทานจังเลยค่

Zhang hui ning🌺🌻🌾 :

น่ากินมากแบบตู้มๆ เลยค่ะ[อบอุ่นใจ]

Praiyaa :

น่่ากิน

vimol Tim :

น่าทานมากค่ะ แซ่บกลมกล่อม จะทำตามนะคะ👍

อรุณรัตน์ แก้วสวย :

เยี่ยมเลยค่ะ

ปุ้ม@ภาพถ่ายพาเที่ยว :

น่าทานมากจริงค่ะ👍