. . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . Рецепт окрошки > Классический рецепт окрошки состоит из измельченной вареной колбасы (или мяса), отварного картофеля, яиц, свежих огурцов, редиса и обилия зелени, которые перед подачей заливаются холодным квасом или кефиром. [1] Ниже представлен универсальный пошаговый рецепт, заправку для которого вы можете выбрать на свой вкус. 🛒 Ингредиенты Основа (на 4–6 порций): Картофель — 3–4 шт. (средних) Яйца куриные — 4 шт. Огурцы свежие — 3 шт. Редис — 6–8 шт. Колбаса вареная (Докторская) или отварное мясо (говядина, курица) — 300 г Зеленый лук и укроп — по одному большому пучку Соль — по вкусу [1, 2, 3, 4] Варианты жидкой заправки (на выбор): Вариант с квасом: 1–1,2 л несладкого окрошечного кваса + 1 ст. л. горчицы + сметана для подачи. Вариант с кефиром: 1 л кефира (2,5%) + 0,5 л холодной газированной минералки + 1 ст. л. лимонного сока. [1, 2, 3] 🍳 Пошаговое приготовление Подготовка продуктов. Отварите картофель в мундире и яйца вкрутую. Полностью остудите их и очистите. [1, 2] Секрет вкуса (работа с зеленью). Мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Переложите зелень в кастрюлю, добавьте чайную ложку соли и слегка помните ее толкушкой или ложкой, чтобы лук дал сок. Это сделает окрошку ароматнее. [1, 2, 3] Нарезка основы. Нарежьте одинаковыми мелкими кубиками картофель, яйца, огурцы и колбасу (или мясо). Редис нашинкуйте тонкими четвертинками или натрите на крупной терке. [1, 2] Смешивание. Добавьте все нарезанные продукты в кастрюлю к зелени и хорошо перемешайте. [1] Охлаждение. На данном этапе у вас получился «салат». Настоятельно рекомендуется убрать сухую основу в холодильник на 20–30 минут, а жидкую заправку держать ледяной. [1, 2] 🍽️Подача Вы можете залить всю окрошку выбранной жидкой основой прямо в кастрюле или разложить сухую смесь по тарелкам и заливать квасом или кефиром индивидуально. Если вы выбрали квас, предварительно разотрите желтки яиц с горчицей и добавьте в кастрюлю — это придаст бульону приятный цвет и пикантную остроту. [1, 2, 3, 4] Если вы хотите сделать вкус блюда еще ярче, скажите: вы предпочитаете окрошку на квасе или на кефире? Также я могу подсказать, как приготовить диетический вариант без колбасы и картофеля. #formula1 #elbruso #maxverstappen - @ww.wow1