@ayleenmavis: Tomates assados recheados com carne bovina e legumes Ingredientes 6 tomates maduros grandes 450 g de carne bovina moída 1 cenoura pequena ralada 1 abobrinha pequena picada 1 cebola média picada 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de orégano 1 colher de chá de páprica 2 colheres de sopa de tomate triturado Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsa fresca para finalizar Modo de preparo Corte a parte superior dos tomates e retire cuidadosamente a polpa. Reserve os tomates vazios em uma assadeira. Pique uma parte da polpa retirada e reserve. Aqueça o azeite em uma panela. Refogue a cebola e o alho e, em seguida, acrescente a carne bovina. Quando a carne estiver bem dourada, adicione a cenoura, a abobrinha, a polpa de tomate picada, o tomate triturado, o orégano e a páprica. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até o recheio ficar consistente e sem excesso de líquido. Distribua o recheio dentro dos tomates. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. Quando os tomates estiverem assados e levemente dourados nas bordas, retire do forno e finalize com salsa fresca. Sirva com legumes assados ou uma salada simples.

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