@byelizen: Recette de Cinnamon rolls ⤵️🍂 La pâte briochée (au robot) Farine : 500 g Sucre : environ 50 g Gousse de vanille @bourbon_noire : 1 (gratter les graines pour les incorporer) Levure boulangère : 1 sachet (7 g) Œuf : 1 Lait tiède : 250 ml Rappel des basiques pour que ça fonctionne bien : Sel (1 cuillère à café) et beurre (environ 60-75 g fondu ou pommade) pour lier le tout au pétrissage. 2. La garniture Beurre mou (pommade) : ~60 g Sucre roux (cassonade) : ~150 g Cannelle en poudre : 2 à 3 cuillères à soupe 3. Le glaçage Yaourt coco et sucre glace Le déroulé au robot ⤵️ Pétrissage : Dans la cuve du robot, tu mets la farine, le sucre, les graines de la gousse de vanille Bourbon, le sel, la levure, les œufs et le lait tiède. Tu fais tourner le robot avec le crochet jusqu’à l’obtention d’une belle pâte homogène (et tu ajoutes ton beurre un peu plus tard si tu l’as incorporé en cours de pétrissage). Pousse : Premier repos au chaud pour que la brioche gonfle bien. Façonnage : Étalage en rectangle, tartinage de beurre, saupoudrage de sucre roux et de cannelle, roulage et découpe en tronçons. Seconde pousse & Cuisson : Dans le plat, environ 30 minutes de repos, puis cuisson à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Glaçage : Nappage avec le yaourt coco + sucre glace pour finir en beauté. #cinnamonrolls #cinnamonroll #cinnamon #autumnrecipe #recettebrioche

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Saturday 10 October 2026 16:18:39 GMT