Кидайте ваши исходники в коммы, будем химичить🫯 #переписка #рек #fyp #богиня #лайк Чтобы приготовить идеальные, пышные и воздушные оладушки, которые не опадают после жарки, лучше всего использовать проверенный рецепт на кефире. 🛒 Ингредиенты: • Кефир (любой жирности, лучше 2,5% или 3,2%) — 500 мл • Мука пшеничная — 400–450 г (около 3 стаканов) • Яйца — 2 шт. • Сахар — 2 ст. л. (не добавляйте больше, иначе оладьи пригорят снаружи, но не пропекутся внутри) • Соль — 0,5 ч. л. • Сода — 1 ч. л. (без горки) • Растительное масло — для жарки 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Подготовка основы: В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью с помощью венчика. 2. Подогрев кефира: Слегка подогрейте кефир в сотейнике или микроволновке до хорошо теплого состояния (около 36–40 °C), но следите, чтобы он не свернулся в творог. Влейте теплый кефир к яичной смеси и перемешайте. 3. Замешивание теста: Постепенно, порциями, всыпьте просеянную муку. Тщательно вымешивайте венчиком, чтобы не осталось комков. Тесто должно получиться очень густым — тяжело сползать с ложки, а не стекать с нее струйкой. 4. Секретный ингредиент: Только сейчас, в самом конце, равномерно рассыпьте по поверхности теста соду. Хорошо перемешайте тесто последний раз. Вы увидите, как начнут появляться пузырьки. 5. Отдых теста: Оставьте тесто постоять при комнатной температуре на 10–15 минут. ⚠️ Важно: после этого момента тесто больше ни в коем случае нельзя перемешивать, иначе разрушатся воздушные пузырьки, и оладьи не поднимутся! 6. Жарка: Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом (масло должно полностью покрывать дно). Убавьте огонь до умеренного. Аккуратно, с краю миски, зачерпывайте ложкой тесто и выкладывайте на сковороду. Жарьте на среднем огне до появления пузырей на поверхности и румяной корочки снизу, затем переверните и жарьте со второй стороны еще 1–2 минуты. Выкладывайте готовые оладушки сначала на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло, а затем подавайте к столу горячими со сметаной, медом или любимым вареньем. Приятного аппетита! Если хотите, я могу подсказать: • Пошаговый рецепт классических оладий на молоке или дрожжах • Как приготовить диетические оладьи (без яиц или на овсяной муке) • Варианты сытных оладий (например, с кабачками, сыром или зеленью) Какой вариант вам интересен? - @you..goddess